Italijanski kuvar Matia Moleri rešio je dilemu oko dodavanja soli u vodu prilikom kuvanja testenine.
On je sproveo eksperiment – jedno pakovanje testenine kuvao je u posoljenoj vodi, a drugo u vodi bez soli. Nakon degustacije, zaključio je da testenina mora da se kuva u posoljenoj vodi kako bi imala bolji ukus.
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti
NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni
BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike
Preporučeni odnos je 10 grama soli na litar vode. Ako se doda previše soli, ukus može biti narušen. Ipak, mišljenja na društvenim mrežama su podeljena – neki nikada ne dodaju so, dok je drugima nezamislivo da je izostave.
Jedan korisnik je istakao i praktičan razlog za dodavanje soli: ona smanjuje lepljivost testenine, jer sprečava preveliko ispuštanje skroba u vodu.
Bonus video:
