Mnogi ljubitelji kafe, naročito oni koji svakodnevno piju tri do četiri šolje, dobro znaju da kofein može uticati na kvalitet sna. Iako ne izaziva uvek nervozu ili preteranu energiju, konzumacija kafe u popodnevnim ili večernjim satima može otežati uspavljivanje.
Za one koji ne žele potpuno da se odviknu od pijenja kafe u kasnim satima ili espressa posle večere, postoji nekoliko trikova koji mogu pomoći da se kofeinu pristupi pažljivije i zdravije. Nedavna istraživanja otkrila su jednostavan način koji može ubrzati razgradnju kofeina u organizmu.
Prema kliničkom psihologu i stručnjaku za san, dr. Michaelu J. Breusu, kofein ima poluvreme eliminacije od šest do osam sati. To znači da ako poslednju šolju kafe popijete u 14:00, čak 50% kofeina će biti prisutno u telu do 22:00. Da biste smanjili njegov negativan uticaj na san, savetuje se da se izbegava unos kofeina u kasnim popodnevnim i večernjim satima.
Međutim, jedno istraživanje sugeriše da konzumacija brokolija može ubrzati metabolizam kofeina. Istraživanje iz 2007. godine, objavljeno u časopisu Current Drug Metabolism, pokazalo je da brokula podstiče aktivnost jetrenih enzima iz grupe citokroma P450, koji su odgovorni za razgradnju kofeina. U istraživanju, učesnici su konzumirali 500 grama brokule (oko pet i po šolja naseckanog brokolija) zajedno sa 100 miligrama kofeina, što je otprilike količina kofeina u jednoj šolji kafe.
Dodatna istraživanja takođe su potvrdila da i drugo povrće iz porodice krstašica, poput prokulica, kupusa, karfiola, rotkvica i potočarke, može poboljšati metabolizam kofeina. Posebno se ističe uticaj na enzim CYP1A2, koji igra ključnu ulogu u njegovoj razgradnji. Naučnici preporučuju da, ako pijete kafu kasno, uz kafu pojedete malo kuvanog brokolija, jer termička obrada povrća smanjuje rizik od nadutosti, što je takođe važno za miran san.
Za one koji povremeno piju kafu u kasnim satima, dodavanje brokolija u ishranu može biti jednostavan način da ubrzate razgradnju kofeina i smanjite njegov uticaj na san. Osim toga, povrće donosi brojne nutritivne prednosti. Ako to nije dovoljno, razmislite i o prirodnim dodacima prehrani koji mogu podržati kvalitetan san.
