Ako testo nije naraslo kako ste očekivali, ne brinite — ne morate da se odreknete od svog truda i bacite ga. Postoje različiti načini da ispravite situaciju i ponovo dobijete testo sa pravom konzistencijom.
Evo nekoliko rešenja koja možete isprobati:
- Dodajte jaje
Ako je testo izgubilo svoju elastičnost ili se čini previše guso, jedan od najjednostavnijih načina da ga spasite je da dodate jedno jaje. Umešajte jaje u testo i ponovo ga dobro umesite. Jaje će ne samo poboljšati teksturu testa, već će i pomoći da dobije bolju konzistenciju, čineći ga lakšim za rad. Ovo će takođe dodati malo vlage i omogućiti testu da naraste kako treba.
- Postavite testo na toplo mesto
Ako se čini da testo nije naraslo kao što ste očekivali, možda mu je potrebno više toplote da aktivira kvasac. Postavite testo na toplo, ali ne previše vruće mesto. Toplina će pomoći kvascu da aktiviraju proces fermentacije, čime će testo narasti. Ukoliko je testo suvo, možete mu dodati malo brašna kako bi dobilo pravu gustinu.
- Iskoristite testo za nešto drugo
Ako sve ostalo ne uspe, nemojte biti razočarani — uvek možete iskoristiti testo na drugi način. Možda neće biti savršeno za hleb, ali će odlično funkcionisati za pravljenje pice, fokače, ili čak slanih peciva. Umesto da se mučite sa spasavanjem testa koje nije naraslo, pretvorite ga u nešto novo i ukusno. Dodajte neke začine ili drugo povrće, formirajte peciva ili mini fokače, i uživajte u drugom rezultatu.
Bonus video:
