Miris pečenog kestenja jedan je od simbola jeseni. Čim zahladni, mnogi požele da uživaju u toplim, mirisnim plodovima, ali priprema kod kuće često ume da pokvari uživanje. Kestenje bude tvrdo, suvo, a skidanje kore pretvori se u pravi mali posao.

Srećom, postoji jednostavan trik zbog kog će se kora mnogo lakše odvajati, bez nerviranja i nereda.

Da bi kestenje bilo mekano, sočno i ukusno, važno je da ga pravilno pripremite pre pečenja.

Pratite nekoliko jednostavnih koraka:

  1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.

  2. Kestenje dobro operite i osušite.

  3. Na ispupčenoj strani svakog ploda napravite nožem rez u obliku slova X. Ovaj korak je važan jer sprečava pucanje plodova tokom pečenja i olakšava kasnije ljuštenje.

  4. Poređajte kestenje u pleh obložen papirom za pečenje, tako da zasečena strana bude okrenuta nagore.

  5. Pecite oko 20–30 minuta, u zavisnosti od veličine kestena. Povremeno protresite pleh kako bi se ravnomerno ispekli.

Trik za lako ljuštenje kestenja

Čim izvadite vruće kestenje iz rerne, prebacite ga u čistu kuhinjsku krpu i dobro umotajte. Ostavite ga tako pet do deset minuta.

Toplota i para koje se zadržavaju unutar krpe omekšaće koru i opnu, pa će se mnogo lakše odvajati od ploda.

Važno je da kestenje ljuštite dok je još toplo. Kada se potpuno ohladi, kora ponovo postaje tvrđa i teže se skida.

Kako ispeći kestenje u tiganju?

Kestenje možete pripremiti i na ringli. Zasecite svaki plod, stavite ga u tiganj i pecite oko 15-20 minuta na srednjoj temperaturi, uz često mešanje ili protresanje tiganja.

Pred kraj pečenja možete poklopiti tiganj kako bi se zadržala toplota i para. Kada kestenje omekša i otvori se na mestu reza, sklonite ga sa ringle i ponovite trik sa kuhinjskom krpom.

Video:

emb