Ako nikada ranije niste spremali punjeni paradajz, ovo je savršen recept za prvi put!
Potrebno je:
- 6 kom paradajza
- 500 g mlevenog mesa
- 1/2 šolje pirinača
- 3 struka peršuna
- so
- biber
- čubar
- šećer
- 3 čena belog luka
- 100 g brašna
- 5 kašika ulja
Priprema:
Paradajz se opere, odseče se vrh i dobro se izdubi. U mleveno meso se dodaje pirinač, peršun, biber, so i čubar. Začini su sa još nekim zašinom po želji.
Pravi se smesa od kašike soli i kašike šećera. Paradajz se potom namaže iznutra smesom i puni se mlevenim mesom.
"Poklopci" od paradajza se potapaju u brašno sa unutrašnje strane i vraćaju na vrh paradajza.
Ulje se sipa u posudu za pečenje i paradajz se poređa u nju.
Predhodno izdubljena unutrašnjost od paradajza se, po potrebi dodatno seče na sitne komadiće, pa sipa u posudu za pečenje, a ako je preostalo smese od soli i šećer, ona takođe može da se sipa.
Ako je paradajz sezonski i sočan, ne dodaje se voda, ali ako nije može da se doda šolja vode.
Posuda sa spremljenim punjenim paradajzom se stavlja u rernu, zagrejanu na 230 stepeni i peče se oko 40 minuta pod folijom, da ne ispari sos. Kada se skloni folija, paradajz se zapača još 30 minuta ili dok se pirinač ne skuva.
Takođe možete da propržite pirinač u tiganju pre nego što ga pomešate sa mlevenim mesom i stavite u paradajz.
