Čaj je jedan od najomiljenijih napitaka širom sveta, odmah nakon vode. Iako je crni čaj najviše konzumiran, sa udelom od oko 84% u Sjedinjenim Američkim Državama, zeleni čaj ga prati sa približno 15%. Ova popularnost pokreće pitanje: da li je jedan od ovih čajeva zdraviji od drugog?
I zeleni i crni čaj potiču iz iste biljke, Camellia sinensis, ali se razlikuju u procesu obrade. Dok se listovi crnog čaja potpuno oksidiraju, zeleni čaj se obrađuje na način koji sprečava ovu oksidaciju, što značajno utiče na ukus i nutritivne vrednosti.
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
SARME IZ RERNE Slasne i preukusne, postaće vaš novi omiljeni način spremanja
BAJADERA BOMBICE Omiljeni desert na drugačiji način, prste da poližete
CRVENI ROLAT Neodoljivo predjelo koje prvo nestane sa slavske trpeze, a ukusa koji priča priče
Osnovne razlike između crnog i zelenog čaja
Crni čaj se pravi od potpuno oksidovanih listova, što mu daje bogat, pun ukus. Tokom oksidacije, listovi postaju tamniji i jači, a najpopularnije vrste uključuju Assam i Darjeeling.
S druge strane, zeleni čaj koristi mlade, nefermentisane listove koji se brzo obrađuju toplotom kako bi se zadržali svi nutrijenti. Sencha je najpoznatija vrsta zelenog čaja, a ostale vrste kao što su Matcha i Gyokuro potiču iz iste biljke.
Nutritivni profili
Oba čaja sadrže značajne količine kofeina, antioksidanata i drugih važnih fitonutrijenata. U tipičnoj šoljici čaja, crni čaj ima oko 26 mg kofeina, dok zeleni čaj sadrži nešto više, oko 29 mg. Kalorijski su skoro beznačajni, što ih čini idealnim napitkom za one koji vode računa o težini.
Zdravstvene prednosti
I crni i zeleni čaj imaju potencijalne zdravstvene koristi. Istraživanja sugerišu da mogu doprineti zdravlju srca, smanjiti rizik od hroničnih bolesti, pa čak i pomoći u mršavljenju.
Crni čaj je prepoznat po svojim anti-inflamatornim svojstvima, dok se zeleni čaj često ističe u kontekstu prevencije raka, zahvaljujući visokom sadržaju katehina, posebno epigalokatehin-3-galat (EGCG).
Koji čaj izabrati?
Na kraju, ne postoji jasan pobednik između crnog i zelenog čaja. Obe vrste nude jedinstvene zdravstvene prednosti i lako se uklapaju u zdravu ishranu. Razmislite o svojim potrebama i ukusima, i uživajte u čaju koji vam najviše prija, bilo da je to crni ili zeleni. Čaj može biti odličan dodatak vašoj svakodnevnoj rutini, pružajući brojne benefite za zdravlje.
SVE ŠTO TREBA DA ZNATE O PORODIČNOJ PENZIJI Do kada tačno deca treba da dobijaju novac
EKSKLUZIVNO Čuveni ekonomista Džefri Saks – „Srbija ima veliku šansu, da postane most, mesto povezivanja“
IZBEGNI PAD, OSIGURAJ DOBITAK!
