Kanadski influenser Logan Mofit pokrenuo je svetski talas seckanja, kiseljenja i jedenja krastavaca tako što je podelio viralne recepte za salate od krastavaca pripremljene u plastičnim posudama.
„Ponekad“, kaže zvezda TikTok-a poznata kao „Cucumber Guy“, „morate da pojedete ceo krastavac.“
Njegovi video snimci redovno skupljaju više od 10 miliona pregleda i izazvali su talas recepata za krastavce na društvenim mrežama, koji su se pokazali podjednako popularnim.
Na Islandu je virtuelna pomama čak dovela do toga da se dobavljači bore sa nestašicom ovog povrća širom zemlje, piše Dejli mejl.
Ali stručnjaci upozoravaju da previše krastavaca može izazvati neprijatne nuspojave, uključujući dijareju, nadimanje i probleme sa bubrezima. Iako je obična salata od krastavca sigurna i zdrava za redovnu konzumaciju, prevelike količine bilo čega mogu dovesti do negativnih neželjenih efekata.
„Visoki sadržaj vode i vlakana može izazvati probavne smetnje ako se konzumira u velikim količinama“, rekla je Karolina Šnajder, dijetetičar i konsultant za ishranu iz SAD.
,,To je zato što vlakna stimulišu creva, a za neke pojedince, posebno one koji nisu navikli na ishranu bogatu vlaknima, to može dovesti do nadimanja, gasova ili čak dijareje", dodala je ona.
Krastavci su bogati vitaminima i mineralima, uključujući vitamin K, vitamin C, kalijum, magnezijum, vlakna i mangan. Ali istraživanja su takođe pokazala da previše vitamina K može uticati na zgrušavanje krvi, dok previše kalijuma može izazvati hiperkalemiju - kada je nivo kalijuma u krvi viši od normalnog.
Shutterstock
Većina ljudi ili nema simptome hiperkalemije ili ih ima samo nekoliko. Ako se simptomi pojave, obično su blagi, kao što su slabost mišića, utrnulost, peckanje i mučnina, prema Nacionalnoj fondaciji za bubrege.
Iznenadni znaci hiperkalemije mogu uključivati palpitacije, kratak dah, bol u grudima, pa čak i mučninu i povraćanje.
Stručnjaci su rekli da je ,,veoma teško predozirati" tim hranljivim materijama, ali su ipak upozorili one koji uzimaju razređivače krvi da paze na unos vitamina K.
„Veoma je teško predozirati se hranljivim sastojcima iz hrane, kao što su suplementi, što se često dešava“, rekao je registrovani nutricionista i autor Rob Hobson. „Slučajevi prevelike količine kalijuma i vitamina K će se verovatno pojaviti kod osoba sa veoma specifičnim zdravstvenim problemima, a ne kod zdravih osoba. Na primer, ljudi koji uzimaju razređivače krvi kao što je varfarin treba da paze na unos vitamina K, ali ovo je specifičan slučaj i može rešiti promenom njihove doze“, objasnio je on.
Shutterstock
Ipak, bilo bi bolje varirati unos voća i povrća, a ne oslanjati se samo na jedno, objasnio je Hobson.
„Pošto je prosečan dnevni unos voća i povrća pet puta manji od preporučenih količina, ne bih nikoga obeshrabrio da jede krastavce“, rekao je Hobson.
U međuvremenu, profesor Ganter Kunl, stručnjak za ishranu i nauku o hrani na Univerzitetu u Redingu, rekao je da višak kalijuma može imati štetne posledice, ali sumnja da bi to moglo biti zbog prekomerne konzumacije krastavaca.
„Trebalo bi da pojedete oko 2,5 kg krastavaca da biste dostigli preporučeni dnevni unos kalijuma, a to je mnogo. Bezbedan gornji nivo vitamina K je oko 1 mg/dan, što bi bilo ekvivalentno 6 kg krastavca, koji bi takođe bio težak za jelo. Međutim, neko ko uzima lekove za razređivanje krvi i iznenada odluči da konzumira velike količine krastavaca treba da proveri da li će to uticati na njihov lek“, objasnio je prof. Kuhnle.
Istraživanja Američke akademije za alergijsku astmu i imunologiju takođe sugerišu da ljudi sa alergijama na dinje, tikvice i banane takođe mogu patiti od alergije na krastavce.
Ali potrošači nisu jedini pogođeni ovim viralnim TikTok trendom. Islandski supermarketi i dobavljači se utrkuju da održe korak sa neviđenim porastom potražnje za krastavcima, što je dovelo do opadanja zaliha povrća. Poljoprivrednici na Islandu (koji ima 393.600 stanovnika) proizvode oko šest miliona krastavaca. Udruženje poljoprivrednika Islanda, Kompanija za prodaju hortikulture, saopštila je da trenutno ne može da prati potražnju potrošača, ali se nadaju da će se snabdevanje vratiti u normalu za nedelju dana.
Slična situacija sa krastavcima dogodila se 2021. godine kada je, zbog viralnog TikTok trenda sa testeninom i pečenim feta sirom, ovaj grčki sir nestao sa polica nekoliko supermarketa. Iste godine, recept za činiju pirinča sa lososom koji je postao viralan, takođe je skoro potrošio zalihu majoneza.
Bonus video:
Možda vas zanima…
povezane vesti
