Istaknuti lekar izdao je hitno upozorenje i pozvao ljude da prestanu da bacaju ono što on naziva "tečnim zlatom" za naše zdravlje. Dr. Amir Kan, poznato lice s televizijskih ekrana gde se bavi različitim zdravstvenim temama, iskoristio je društvene mreže kako bi sa svojim pratiocima podelio važnu poruku o zdravlju.

Popularni lekar otkrio je da mnogi od nas bacaju nešto prepuno hranljivih materija što bi moglo značajno koristiti našem zdravlju. Dr. Kan pojasnio je da je retka, vodenasta tečnost koja se ponekad pojavi na vrhu jogurta nakon što nekoliko dana stoji u frižideru zapravo neverovatno dobra za nas.

Vodenasta tečnost na jogurtu je puna nutrijenata

Mnogi ljudi bacaju tu tečnost ne shvatajući da je prepuna zdravstvenih prednosti, do te mere da ju je dr. Kan prozvao "tečnim zlatom" za našu dobrobit. "Vodenasta surutka koja se nakuplja na vrhu jogurta zapravo je tečno zlato za vaše zdravlje, nemojte je bacati! Promešajte je i pojedite", poručio je.

"Ljudi, samo želim reći, znate onu vodenastu stvar koja se stvori na vrhu jogurta? Nemojte je bacati. Znam da izgleda malo čudno, ali zapravo bi trebala biti tamo i zove se tečna surutka. Ona se prirodno odvaja od jogurta jer je jogurt fermentisana namirnica", objasnio je dr. Kan.

"Ništa se nije pokvarilo, ništa nije loše, to nije masnoća. Zapravo, tamo se nalazi veliki deo hranljivih materija. Sadrži proteine, kalcijum, kalijum, vitamine B grupe i jako je dobra za zdravlje creva", dodao je.

Stoga, savetuje, nemojte je izlivati u sudoperu. Iako je primamljivo, doslovno bacate hranljive materije koje vaše telo može iskoristiti. Umesto toga, samo je umešajte natrag u jogurt. To je sasvim normalan deo fermentacije, piše Bristol Live.

Naučno objašnjenje i prednosti surutke

Organizacija Dairy Alliance objašnjava da surutka nastaje kada se mleko zgruša, odvajajući se na čvrstu skutu i tečnu surutku.

Na njihovim stranicama stoji: "Iako se tradicionalno smatrala otpadnim proizvodom, surutka je danas prepoznata po svojoj nutritivnoj vrednosti i funkcionalnim svojstvima, nudeći mnoštvo zdravstvenih prednosti. Zbog bogate koncentracije esencijalnih aminokiselina, surutka je postala izvrstan i celovit izvor proteina za sportiste, fitnes entuzijaste i one koji žele poboljšati svoje opšte zdravlje".

Nakon pasterizacije, surutka se može pretvoriti u proteinski prah, koji je postao osnovna namirnica među sportistima. Osnovni sastav surutke čine voda, laktoza (prirodni šećer u mleku), proteini, minerali i vitamini.

Uticaj surutke na šećer u krvi i mišiće

Jedno istraživanje britanske Nacionalne zdravstvene službe (NHS), koje je trajalo više od godinu dana, pokazalo je: "Povišen nivo šećera (glukoze) u krvi je karakteristika osoba s rizikom od razvoja dijabetesa tipa dva. Zbog toga postoji značajan interes za prehrambene faktore koji bi mogli smanjiti nivo glukoze u krvi, smanjujući učestalost ove bolesti u populaciji".

Postojeći naučni dokazi upućuju na važnu ulogu mlečnih proizvoda, a posebno proteina surutke, u kontroli nivoa glukoze u krvi.

Istraživanja pokazuju da uključivanje proteina surutke u redovnu ishranu može pomoći u izgradnji mišićne mase, podržati proizvodnju hormona i održati čvrstoću kostiju. Uz to, u kombinaciji s uravnoteženom ishranom i redovnim fizičkim aktivnostima, može pridoneti zdravom i održivom gubitku težine.

Sledeći put kada otvorite jogurt i vidite tu vodenastu tečnost na vrhu, setite se saveta dr. Kana. Jednostavno je promešajte i iskoristite sve prednosti koje nudi, a vaše telo će vam biti zahvalno.

Video: