Pečeni krompir nezaobilazan je prilog uz brojna jela, posebno tokom hladnijih dana, kada nam više prijaju topli i zasitni obroci. Ipak, čak ni uz so, biber i omiljene začine, rezultat ponekad nije onakav kakav želimo. Prema savetu dijetetičarke Kristine Manijan, rešenje se možda već nalazi u vašoj kuhinji, a reč je o medu sa ljutom papričicom.

Ovaj začinjeni med poslednjih godina postao je veoma popularan, a osim što jelima daje slatkoću i pikantnu notu, može da doprinese i karamelizaciji krompira tokom pečenja. Tako se dobija bogatiji ukus, uz privlačnu zlatnu boju i hrskaviju površinu.

Kako se priprema pečeni krompir sa ljutim medom?

Jedan od načina pripreme jeste da sirov krompir isečete na veće kocke, a zatim ga stavite u pleh i pomešate sa maslinovim uljem, solju, biberom i ljutim medom. Važno je da svi komadi budu ravnomerno obloženi smesom kako bi se jednako ispekli.

Krompir se peče u prethodno zagrejanoj rerni na oko 220 stepeni, između 25 i 30 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnosmeđu boju i hrskavu koricu.

Druga mogućnost je da krompir najpre kratko prokuvate, a potom ga prebacite u rernu. Ovaj dodatni korak predstavlja alternativni način pripreme, ali oba postupka mogu da daju dobar rezultat.

Za početak je dovoljno da dodate jednu do dve kašike ljutog meda. Ako želite još intenzivniji ukus, možete da prelijete krompir dodatnom količinom meda odmah nakon pečenja. Na taj način slatkoća i pikantnost dolaze više do izražaja, jer deo ukusa može da oslabi tokom boravka u rerni.

Može li običan med da zameni ljuti?

Ako ne volite ljutu hranu, nema razloga da odustanete od ovog trika. Prema savetu dijetetičarke, običan med takođe može da pomogne u postizanju zlatne boje i karamelizovane površine, ali bez ljutine.

Tako ćete dobiti zanimljiviju verziju klasičnog pečenog krompira, sa blagom slatkastom notom koja se dobro uklapa uz njegovu prirodnu aromu.