Prvog dana proja bude savršena, mekana i ukusna, a već sutradan postane suva, mrvi se i teško se jede uz kafu. Ako želite da vam se to više ne dešava, tajna je u samo dva sastojka koje već imate u kuhinji.

Jogurt i ulje vraćaju proji mekoću koja se često izgubi nakon hlađenja. Zahvaljujući njima, proja ostaje sočna, mekana i ukusna čak i narednog dana, umesto da bude suva i mrvičasta.

Sastojci za proju

Za merenje koristite običnu šolju od 200 mililitara.

  • 2 jaja
  • 1 šolja kukuruznog brašna ili palente
  • 1 šolja belog brašna
  • 1 šolja jogurta
  • 1/2 šolje ulja
  • 1/2 šolje obične ili kisele vode
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1/2 ravne kašičice soli
  • 300 g sira

Priprema najmekše proje sa jogurtom

U veću činiju stavite kukuruzno i belo brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte jaja, jogurt, ulje i vodu, pa sve dobro sjedinite varjačom ili mikserom.

Smesu mešajte dok ne dobijete ujednačenu masu bez grudvica suvog brašna. Nema potrebe za dugim mućenjem, dovoljno je da se svi sastojci lepo sjedine.

Na kraju dodajte izmrvljeni sir i još jednom lagano promešajte. Smesu sipajte u podmazan pleh i pecite dok proja ne dobije lepu zlatnu boju.

Uz jogurt i ulje, proja ostaje mekana i sočna i kada se ohladi, pa će biti odlična i sutradan.

Sir izmrvite rukama, dodajte ga u pripremljenu smesu i kratko promešajte kako bi se ravnomerno rasporedio.

Pleh premažite uljem i lagano pospite brašnom, pa u njega sipajte smesu. Ukoliko više volite pojedinačne projice, smesu možete rasporediti u kalupe za mafine.

Proju pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 25 do 30 minuta. Gotova je kada dobije lepu zlatnu boju i čvrstu, rumenu koricu.

Više tekstova na ovu temu pročitajte na Trpeza.rs.

Video:

slika