Najpre lubenici odsecite krajeve, kao kada čistite tikvicu. Potom je uspravite i širim, oštrim nožem uklonite koru.

Tako očišćeno povrće (da, da, lubenica je upravo to) ponovo položite, vertikalno prepolovite, uspravite svaku polutku i isecite je na šnite debljine prsta. Svako parče će na sredini imati koštice. Jednostavno ga presavijte na tom delu i one će ostati na rubu svake polovine.

Nožem pređite preko semeki i one će odmah ispasti. Ponovite postupak na svim parčićima. Zatim isecite rumene šnite na komade željenog oblika i veličine i uživajte.