Pošto su bela jaja već nestala iz prodavnica, donosimo vam trik pomoću kog možete da izbelite braon jaja i pripremite ih za farbanje.

Kako do snežno belih jaja?

Ako želite da od običnih braon jaja dobijete bela, idealna za farbanje u pastelne i druge nijanse za Uskrs – rešenje je vrlo jednostavno. Potrebni su vam samo beli alkoholni sirće, voda i nekoliko minuta vremena. Bez hemije i komplikacija.

Šta vam je potrebno?

  • alkoholno sirće (najbolje belo)
  • voda
  • šerpa (po mogućstvu starija, jer može da promeni boju)
  • jaja sa neoštećenom ljuskom
  • čista krpa ili sunđer

Jednostavno uputstvo za izbeljivanje braon jaja

Priprema smese:
U šerpu sipajte jednake količine vode i sirćeta (odnos 1:1, npr. 400 ml vode + 400 ml sirćeta).

Dodavanje jaja:
Jaja pažljivo poređajte u jedan sloj, da se ne dodiruju.

Kuvanje:
Stavite na šporet i zagrevajte dok ne provri. Zatim smanjite temperaturu i kuvajte 6–10 minuta (u zavisnosti od veličine jaja).

Uklanjanje pene:
Tokom kuvanja pojaviće se braon pena – to je pigment iz ljuske. Povremeno je skidajte kašikom.

Hlađenje i čišćenje:
Izvadite jaja, isperite ih hladnom vodom i po potrebi lagano prebrišite krpom ili sunđerom.

Alternativni način – izbeljivanje posle kuvanja

Ako želite da smanjite rizik od pucanja, prvo skuvajte jaja (oko 10 minuta), zatim ih brzo ohladite u ledenoj vodi. Nakon toga ih potopite u sirće na oko 5 minuta, pa lagano skinite boju krpom.

Rezultat? Svetla, krem ili gotovo bela jaja spremna za farbanje.

Korisni saveti

  • Koristite stariju šerpu jer može da se oboji
  • Ne kuvajte duže od 10 minuta – sirće može omekšati ljusku
  • Redovno skidajte penu da bi rezultat bio ujednačen

Zašto sirće deluje?

Sirće razgrađuje spoljašnji sloj ljuske i uklanja prirodni pigment, bez uticaja na ukus ili kvalitet jajeta. Tako braon jaja postaju savršena podloga za uskršnje boje.

Nakon izbeljivanja, jaja možete farbati prirodnim bojama poput kurkume, cvekle ili borovnica – ili klasičnim bojama za jaja.