Za svaku proslavu, rođendan ili običan nedeljni ručak možete pripremiti tri leće, poznat i kao kolač od tri mleka. Ova osvežavajuća poslastica sigurno će oduševiti sve goste i ukućane, a za pripremu vam neće biti potrebno više od 45 minuta.

Sastojci

Za koru

Potrebno je šest jaja, 200 grama šećera, 200 grama brašna, 200 grama griza i jedna kesica praška za pecivo.

Za preliv

Potrebni su jedan litar mleka, 500 mililitara slatke pavlake i 150 grama mleka u prahu.

Za karamel

Potrebno je 200 grama šećera, 200 mililitara slatke pavlake i 30 grama maslaca.

Priprema

Belanca se umute sa šećerom u čvrst sneg, a zatim se, uz neprestano mućenje, dodaju jedno po jedno žumance. Kada smesa postane ujednačena, dodaje se brašno pomešano sa grizom i praškom za pecivo. Sve se dobro sjedini i izlije u pleh dimenzija 20 × 35 centimetara, prethodno podmazan i pobrašnjen. Kora se peče na temperaturi od 180 stepeni, između 25 i 30 minuta.

Mleko i slatka pavlaka se zagrevaju do ključanja, a zatim se postepeno dodaje mleko u prahu uz stalno mešanje žicom, kako bi se dobila glatka smesa bez grudvica. Pečena kora se ostavi da se prohladi, potom se izbocka štapićem za ražnjić i preliva vrelim mlekom pomoću kutlače. Kolač se ostavi da upije preliv i da se potpuno ohladi.

Za karamel se u suvoj posudi istopi šećer dok ne dobije svetlosmeđu boju, zatim se dodaje slatka pavlaka i kuva na tihoj vatri uz neprestano mešanje dok se karamel potpuno ne rastvori. Na kraju se dodaje maslac. Gotov karamel se preliva preko kolača, koji se zatim dobro rashladi pre sečenja.

Video: