Dok se danas Mali Božić obeležava skromno, naši stari su tačno znali šta se tog dana radi. Jedan od običaja koji se polako gubi jeste vasilica – posebno pecivo koje se nekada obavezno mesilo 14. januara, na dan Svetog Vasilija Velikog, odnosno za pravoslavnu Novu godinu.

Vasilica nije bila običan hleb. Verovalo se da ona čuva kuću, donosi sreću i štiti porodicu tokom cele godine.

Šta je zapravo vasilica?

Vasilica je okrugla pogača, slična česnici, ali se mesi isključivo za Mali Božić. Najčešće je bila slatka, sa mlekom, jajima i malo šećera, ali se recept razlikovao od kraja do kraja.

U nekim delovima Srbije u vasilicu se stavljala:

  • parica (za sreću i blagostanje),

  • zrno pšenice ili kukuruza (za rodnu godinu),

  • ili mali krstić od testa (za zdravlje i zaštitu doma).

Zašto se mesi baš za Mali Božić?

Narodno verovanje kaže da kako dočekaš pravoslavnu Novu godinu, takva će ti biti i cela godina. Zato se vasilica mesila rano ujutru, u miru i tišini, bez svađe i nervoze.

Domaćica je, po običaju, dok mesi vasilicu, u sebi izgovarala želje za porodicu – zdravlje, slogu, napredak. Smatralo se da testo „pamti misli“, pa je zato bilo važno da sve bude rađeno sa dobrim namerama.

Kako se jela vasilica?

Vasilica se nije sekla nožem, već se lomila rukama, slično kao česnica. Prvo parče je pripadalo kući, zatim domaćinu, domaćici i ostalim ukućanima.

Ko bi pronašao paricu, verovalo se da će imati najviše sreće i napretka te godine.

Zašto se običaj zaboravio?

Brzi način života, kupovna peciva i gubitak starih navika učinili su da se vasilica danas retko mesi. Ipak, sve više ljudi se poslednjih godina vraća ovom običaju – ne zbog sujeverja, već zbog potrebe za mirom, zajedništvom i smislom.

Možda baš u tome leži razlog zašto su naši stari držali do vasilice – ne zbog hleba, već zbog poruke koju nosi: da nova godina počinje tiho, čisto i sa dobrim mislima.

Evo jednog recepta:

Sastojci:

20g kvasca

1/2 kafene kašičice šećera

1 Kg brašna

1 kašičica soli

500 ml tople vode

50 ml ulja

Priprema:

Stavite kvasac da nadođe sa pola kašičice šećera i brašna u malo vode. Pomešajte brašno, dodajte so, kvasac, vod i mesite dok ne dobijete lepo i elastično testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti testo da naraste – oko pola sata, otprilike da naraste za debljinu dva prsta.

Premesite testo. Izbodite viljuškom površinu. Ostavite Vasilicu da se odmara oko 30 minuta. Pecite na 220 stepeni oko 40 minuta, smanjite na 160 i pecite još oko 20 minuta.