Zaprška od brašna i ulja vekovima je bila osnova domaće kuhinje, ali savremeni način ishrane, kao i sve češća netolerancija na gluten, navode mnoge da potraže zdraviju alternativu. Dobra vest je da postoji jednostavno rešenje koje jela čini jednako ukusnim. Ako želite da vaša čorba, supa ili sos budu kremasti i puni ukusa, bez praznih kalorija, ovaj trik će vas oduševiti.

Tajna savršene gustine

Umesto brašna, kao prirodni zgušnjivač koristi se krompir. Dovoljno je da skuvate jedan do dva oljuštena krompira, zatim ih ispasirate viljuškom ili izblendirate u glatku smesu. Po potrebi dodajte malo vode kako biste dobili kremastu teksturu. Ovako pripremljen krompir dodaje se direktno u čorbu, supu ili sos koji želite da zgusnete. Rezultat je baršunasta struktura i pun, domaći ukus, bez trunke brašna ili ulja.

Ne menja ukus jela

Velika prednost ovog trika je to što krompir nema jak ukus, pa ne menja aromu jela, već samo poboljšava teksturu. Osim toga, daje osećaj sitosti i čini obrok hranljivijim, bez dodatnih masnoća. Ova zaprška je idealna za sve koji vode računa o ishrani, izbegavaju gluten ili jednostavno žele lakšu varijantu omiljenih jela.

Alternativa za one koji ne koriste krompir

Ako ne želite da koristite krompir, odlična zamena je krompirov skrob. Pomešajte jednu kašiku krompirovog skroba sa dve kašike hladne vode i dodajte u jelo dok lagano krčka, neprestano mešajući. Za samo nekoliko minuta dobićete savršenu gustinu, bez grudvica i bez zaprške.

Video: