Ako volite da mesite kiflice, sigurno ste se pitali kako da im produžite svežinu, baš kao što to uspevaju iskusne domaćice. Otkrićemo vam način pa ćete imati savršen doručak, večeru ili užinu.

Postoji jednostavan način - dodajte jednu kašiku meda u testo za hleb, kiflice, lepinje ili pogače. Zahvaljujući medu, testo ostaje elastično, duže zadržava mekoću, ne mrvi se i ima prirodan, blago slatkasti ukus. Ovaj sastojak pomaže da peciva ostanu mekana i tri dana nakon pečenja.

Univerzalno testo za kiflice i hleb

Potrebno je:

1 kg brašna

2 čaše jogurta

200 ml mleka

1 svež kvasac

2 jajeta

1 kašičica šećera

1 kašičica meda

2 kašičice soli

1,5 čaša ulja

Priprema:

U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati šećer i malo brašna, izmešati i staviti na toplo da naraste. U polovinu brašna dodati jaja, jogurt, ulje, so, med i nadošao kvasac. Varjačom sve sjediniti i mešati dok smesa ne postane glatka. Dodati preostalo brašno i izraditi rukama. Testo treba da bude meko i vazdušasto. Umešeno testo stavitu u veću kesu, zavezati je i staviti u frižider da stoji 6 sati, najbolje preko noći. Praviti hleb, kiflice ili drugo pecivo po želji.

Video:

emb 2