Dobro je ZNATI: Šta znače BELE "tačke" na LOSOSU prilikom prženja, da li smete da ga JEDETE?

Kristijana Ćaćić Vesti 25.11.2021 22:20 0

Losos je jedna od najboljih riba. Veoma je popularana i posežemo za njim uprkos ceni. Ukus je vredan toga, a losos pruža mnogo vrednih hranljivih materija. Međutim, mrlje koji se pojavljuju na ribi tokom pečenja ili prženja mogu biti uznemirujući. Šta su one uopšte?

Dobro je ZNATI: Šta znače BELE "tačke" na LOSOSU prilikom prženja, da li smete da ga JEDETE?

Shutterstock

Svetle tačke na savršeno ružičastom mesu ribe ne izgledaju baš ukusno. U nekim slučajevima mogu ličiti na osip ili kožnu bolest. Ako ste se susreli sa ovim fenomenom, verovatno ste se zapitali da li je takav losos zdrav i da li ovaj nedostatak ne ukazuje na njegov nizak kvalitet. 

Dobra vest je da ovo čudno "cvetanje" lososa ne ukazuje na bilo kakvu bolest. To takođe nije znak da je riba stara. Kuvari početnici takođe mogu da odahnu. Ove mrlje nisu kulinarska grešaka.

SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA

img

AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti

img

BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike

img

NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni

Ako imate čudan beli premaz na sveže prženoj ribi, nemate o čemu da brinete. Nije opasno i ne utiče negativno na njegov ukus. Ove svetle tačke na lososu nisu ništa drugo do albumin - protein koji se nalazi u tečnom obliku u sirovoj ribi. Koagulacija se javlja tokom toplotne obrade pod uticajem visoke temperature. Albumin se pojavljuje na površini ribe kao bela, nepravilnog oblika.

Količina albuminskih mrlja na lososu nije povezana sa vrstom. Jedna teorija je da što je temperatura viša, to će biti više, jer se meso ribe brže skuplja. 

Dakle, ne preostaje nam ništa drugo nego da prihvatimo bele mrlje na lososu i, uprkos njegovom nesavršenom izgledu, uživamo u savršenom ukusu i nutritivnoj vrednosti ribe.

img
03. 07. 2025 09:21

Egipatski Maldivi – nikada povoljnije! Jutarnji polasci svake nedelje uz 299€ akontacije I čak do -10% popusta!

img
07. 07. 2025 22:15

Šta je ovo pokušao Zelenski sa Putinom? Kremlj se oglasio i iznenadio sve - evo šta se krije iza paklenog plana

img
03. 07. 2025 10:33

Kolagen - prolazni trend ili realna potreba?

img
03. 07. 2025 10:29

Prvo letovanje sa detetom: Kako se pripremiti bez stresa?

img
16. 06. 2025 08:16

Pridruži se AdmiralBet floti i iskoristi bonus dobrodošlice kakav zaslužuješ!

img
07. 07. 2025 08:15

OTKRIJTE ČAROLIJU ZAPADNE SRBIJE Tara, Drina, Bajina Bašta i Ljubovija - letovanje koje se pamti do kraja života!

img
07. 07. 2025 21:22

TRAMP OBJAVIO DOKUMENTA O NOVIM CARINAMA: Evo kako je Srbija prošla (FOTO)

img
07. 07. 2025 20:54

"BRIKS DOBIJA NA AUTORITETU": Medvedev progovorio o Trampovim carinama

img
07. 07. 2025 22:17

Borci Otpora u smrtonosnoj zasedi: Eksplozija uništila vozilo sa vojnicima MAPA/VIDEO

img
07. 07. 2025 22:15

Katastrofa za Indijanu: Halibarton propušta celu sezonu

img
03. 07. 2025 09:24

Neodoljiva ponuda! Posetite Egipatske Maldive uz akontaciju od 99€ i čak do -12% popusta!

img
07. 07. 2025 22:01

Na današnji dan, 8. jul

img
07. 07. 2025 21:40

Isponižavao je za sve pare: Teodora izvukla deblji kraj zbog Bebice, Gastoz je proglasio NULOM! (VIDEO)

img
07. 07. 2025 21:46

NAJVEĆI RIVALI OČI U OČI: Zakuvavanje pred sam kraj Elite, ovo će biti najžešće suočavanje Gastoza i Karića! (VIDEO)

img
20. 06. 2025 11:43

Poznati prvi favoriti među imenima za maskote Expo 2027 Beograd

img
07. 07. 2025 21:47

KAKAV PEH! Grigor Dimitrov vodio sa 2:0 u setovima, pa zbog povrede predao meč Sineru

Komentari (0)
Loading