Međutim, ovih dana se masovno deli recept za ajvar koji se priprema samo sat vremena. Doduše, na kraju bi trebalo ajvar da stavite u rernu i ostavite da se sve krčka dodatnih tri sata. Sve žene koje su ga isprobale kažu da su oduševljene jer svakaako štedi vreme, a postupak je daleko jednostavniji.

Sastojci:

  • 5,5 kg paprika
  • 2 kg plavih patlidžana
  • 7,5 dcl ulja
  • 5-10 feferona (ovisno volite li blaži ili ljući, sami odredite količinu feferona)
  • 0,5 l alkoholnog sirćeta
  • 2,5 l vode
  • 3 kašike soli
  • 4 kašike šećera
  • 1 kašika bibera u zrnu

Priprema:

Operite plavi patlidžan i papriku.Papriku očistite od semenki i sve naseckajte na kockice.
U lonac s hladnom vodom stavite sirće, so, šećer, biber u zrnu i feferone.Kad voda provri, stavite paprike na kockice i patlidžane da ponovo provri.U zavisnosti od veličine lonca, količina paprike i patlidžana ohladiće ključalu vodu, a kad ponovno provri nakon 2 do 3 minuta izvadite patlidžan i papriku, pa ostavite da se prohlade. Postupak ponavljajte dok se povrće ne skuva.
U blenderu je neophodno da sameljete ohlađene paprike, patlidžane i feferone, stavite u lonac (najbolji plitki, a širok), dodajte ulje i kuvajte 2 sata na srednje jakoj vatri uz kontinuirano mešanje.Možete da stavite i u rernu na 180 Celzijusa i pecite tri i po sata. Na svakih pola sata izvadite posudu iz rerne i promešajte.