Mnogi Srbi ovo koriste u kuhinji, a može da bude opasno: Niste ni svesni šta držite blizu vaše dece!

Silikonsko posuđe za pečenje, cenjeno zbog svoje praktičnosti, neprianjajućih svojstava i lakog čišćenja, moglo bi ispuštati potencijalno štetne spojeve u hranu i vazduh, upozorava nova studija objavljena u časopisu Journal of Hazardous Materials.

Istraživači su otkrili da hemijski spojevi poznati kao "siloksani migriraju u hranu i ispuštaju se u vazduh tokom pečenja" u silikonskim kalupima, što otvara pitanja o dugoročnoj sigurnosti njihove upotrebe u domaćinstvima.

Iako se silikonsko posuđe smatra stabilnim, ova studija pokazuje da to nije uvek slučaj. Postojeća istraživanja već su ukazala na toksičnost nekih vrsta siloksana.

Na primer, studija iz 2024. godine, objavljena u Nacionalnoj medicinskoj biblioteci (National Library of Medicine), navodi da toksikološki učinci siloksana, posebno onih pod oznakama D4, D5 i D6, uključuju značajne endokrine poremećaje, reproduktivnu toksičnost i oštećenja jetre, piše People.

Shutterstock

 

Ono što dodatno zabrinjava jeste činjenica da su "teži" siloksani (od D7 do D16) još uvek nedovoljno istraženi.

U silikonskim kalupima koji su korišćeni za potrebe najnovije studije pronađeno je čak "dvadeset i pet različitih cikličkih siloksana (od D3 do D27)".

"Deca imaju viši rizik izloženosti"

"Studija pokazuje da je upotreba ovih proizvoda izvor izloženosti ljudi siloksanima", navodi se u istraživanju, uz posebno upozorenje da "deca imaju viši nivo izloženosti po jedinici telesne težine", što ih čini ranjivijom grupom.

S druge strane, istraživanje je donelo i jednu olakšavajuću spoznaju: što se proizvod duže koristi, to se manje siloksana oslobađa.

"Ponavljano pečenje pokazuje stalan pad migracije i emisija, što sugeriše iscrpljivanje siloksana u proizvodima tokom vremena."

Shutterstock

 

Zaključak istraživača je jasan:

"Naši rezultati ističu hitnost sprovođenja toksikoloških studija o ovim spojevima kako bi se mogla napraviti precizna procena rizika".

Iako su potrebna daljnja istraživanja, ova studija upozorava na "potencijalne zdravstvene rizike povezane s upotrebom silikonskog posuđa za pečenje" i služi kao važan podsetnik na potrebu za oprezom i informisanim izborom kuhinjskog pribora.

Bonus video: