Dok svet sve više hrli ka „superhrani“, zelenišima, spirulinama i avokadima, mi i dalje čuvamo neke stare, dobre namirnice koje su vekovima prisutne na našoj trpezi. Slanina, svinjska mast i beli luk možda nisu "influenserski" fotogenične, ali njihov značaj za zdravlje nije za potcenjivanje. Uprkos novim navikama u ishrani, ove tri supernamirnice iz bakine kuhinje ne silaze sa trona – i to s dobrim razlogom.
Svinjska mast – više nego što mislite
Iako je decenijama imala lošu reputaciju, svinjska mast zapravo krije dosta korisnog. Nutricionistkinja Andreja Bilandžija ističe da je bogata vitaminima A, D i E. Naravno, ključ je u umerenosti, jer je veoma kalorična. "Masti treba da čine najviše 30% dnevnog kalorijskog unosa", upozorava Bilandžija. Osim toga, mast u kombinaciji sa sunčevim zracima može pomoći u sintezi vitamina D – važnog za zdravlje kostiju.
Slanina – masna, ali moćna
Slanina se ne sme svoditi samo na kalorije. Oko polovine njenih masti su zapravo mononezasićene – iste one koje čine maslinovo ulje zdravim. U sebi nosi oleinsku kiselinu, a uz to i obilje proteina, vitamina B kompleksa, selena, fosfora, cinka, gvožđa... Ipak, osobe koje pate od povišenog pritiska trebalo bi da budu oprezne zbog visokog sadržaja soli.
Beli luk – prirodni lek u svakom čenu
Za razliku od prethodne dve, beli luk je prava niskokalorična bomba hranljivih materija – jedna prosečna glavica ima svega 44 kalorije, a sadrži obilje vitamina C, vlakana i esencijalnih minerala. Deluje protivupalno, snižava holesterol, krvni pritisak i pomaže u prevenciji krvnih ugrušaka. Vitamin B6 i folna kiselina iz luka dodatno pospešuju metabolizam i jačaju imunitet.
Možda vas zanima…
povezane vesti
