Za razliku od plastičnih i keramičkih, drvene oklagije zahtevaju malo više pažnje u održavanju.

Ovako treba da čistite oklagiju da se testo ne bi lepilo za nju:

Najbitnije je da zapamtite da nikada ne stavljate drvenu oklagiju u vodu, niti u sudo mašini. Ovakve stvari mogu dovesti do promene oblika ili pucanja drveta.

Za najbolje rezultate održavanja treba samo da obrišite nataloženo testo ili brašno suvom krpom ili papirnim ubrusom.

Box: Enterfilet

Po potrebi, sa polumokrom krpom skinite nagomilane ostatke. Isperite pod slabim mlazom mlake vode, obrišite i ostavite da se osuši zasebno, ne mešajući je sa ostalim posuđem.

Kada vam zatreba, pre korišćenja oklagiju namažite uljem ili brašnom, zbog ovoga testo će biti glatko i neće se lepiti.