Iskusne domaćice koriste nekoliko "tajnih dodataka" da bi boja bila postojana i ravnomerna.
Evo korak po korak kako da to uradiš:
📌 Sastojci i dodatak koji daju razliku:
- Boja za jaja (prah ili tečna – u zavisnosti šta koristiš)
- Topla voda (ne vruća, ali topla – oko 50°C)
- Alkoholno sirće (9%) – obavezno
- Malo soli (opciono, ali pomaže)
✅ Idealna mešavina za bojenje jaja:
Za 1 kesicu boje (ili 1 dozu tečne boje), koristi:
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti
BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike
NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni
- 250 ml tople vode
- 1 ravna supena kašika alkoholnog sirćeta
- 1 prstohvat soli (po želji)
U ovom rastvoru sirće igra ključnu ulogu – ono otvara pore na ljusci jajeta i omogućava boji da bolje prodre, bez potrebe za izbeljivanjem. So dodatno pomaže da se boja ravnomerno "uhvati" i da se ne stvaraju fleke.
🥚 Kako farbati jaja da dobiju boju:
- Jaja skuvaj pažljivo da ne puknu (najbolje je da budu sobne temperature pre kuvanja).
- Operi ih nežno u mlakoj vodi sa malo sode bikarbone da skineš masnoću i nečistoće s ljuske.
- Pripremi boju po gore navedenom receptu.
- Uroni jaje u boju i ostavi ga da stoji minimum 5 minuta, a za punu, duboku boju i do 10-15 minuta (zavisi od nijanse).
- Izvadi ga pažljivo, ostavi da se osuši na ubrusu ili rešetki bez brisanja.
👉 Saveti:
- Ako koristiš prirodne boje (ljuske crnog luka, cveklu, kupus itd.), uvek dodaj sirće i kuvaj jaja direktno u toj vodi za jaču boju.
- Jaja sa svetlijom ljuskom bolje upijaju boju od onih sa tamnijom.
🪄 Dodatni trik:
Ako želiš još jači efekat boje, nakon što jaje stoji u boji, ostavi ga u boji da se hladi zajedno sa rastvorom, pa izvadi kasnije.
Bonus video:
