Da bi testo ostalo mekano i sveže nekoliko dana, pekari koriste jednostavan trik – u brašno dodaju kukuruzni skrob (gustin) i griz.
Na svaki kilogram brašna ide puna kašika skroba i ravna kašičica griza.
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
CRVENI ROLAT Neodoljivo predjelo koje prvo nestane sa slavske trpeze, a ukusa koji priča priče
SARME IZ RERNE Slasne i preukusne, postaće vaš novi omiljeni način spremanja
BAJADERA BOMBICE Omiljeni desert na drugačiji način, prste da poližete
Skrob čini testo lakšim i prozračnijim, dok griz pomaže da se ukloni višak vlage, sprečavajući da se pecivo brzo stvrdne.
Ova metoda je proverena i funkcioniše za sve vrste testa sa kvascem, poput kiflica, pereca i štapića.
Bonus video:
