Povrće i voće koje kupujemo u marketima mogu nositi zdravstveni rizik zbog prisustva nitrata, koji se često koriste kako bi plodovi brže sazreli. Nitrati, koji su hemijska jedinjenja, mogu postati opasni za zdravlje kada prodru u namirnicu. Kod mladog kupusa, najviše nitrata se nakuplja u korenu i površinskim listovima, dok ih ima najmanje u sredini glavice.
Stručnjaci savetuju da se izbegava konzumacija korena, koji mnogi vole da jedu pre nego što počnu sa kiseljenjem kupusa. Takođe, ako kuvate sladak kupus, obavezno odbacite površinske listove jer je velika šansa da sadrže veće količine nitrata.
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA

BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike

NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni

AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti
Koliko nitrata je zapravo opasno?
Prema preporukama Svetske zdravstvene organizacije, siguran unos nitrata je 5 mg po kilogramu telesne težine dnevno. Na primer, osoba teška 60 kg može bez problema da unese oko 300 mg nitrata kroz hranu, što je otprilike količina od 400 g svežeg kupusa (ukoliko se uklone koren i površinski listovi, količina nitrata u kupusu će biti manja). Stručnjaci napominju da nije svaka glavica kupusa "prepunjena" hemikalijama, ali savetuje se oprez u konzumaciji plodova koji su uzgajani uz upotrebu organskih i mineralnih đubriva, kako bi brže rasli.
Kako odabrati najbolji kupus?
Pri izboru kupusa, obratite pažnju na miris i izgled. Povrće treba da ima karakterističan miris kupusa, a spoljni listovi treba da budu netaknuti, bez oštećenja i u tipičnoj boji (zelena, bela ili ljubičasta). Spoljni listovi ne smeju biti suvi, a kod bele i ljubičaste sorte, trebalo bi da imaju blagi sjaj.

JAK ZEMLjOTRES: Epicentar potresa u blizini ovog srpskog grada

Prvo letovanje sa detetom: Kako se pripremiti bez stresa?

Američki novinar oči u oči sa iranskim predsednikom

NAŠE TRUPE U UKRAJINI? NI POD KOJIM USLOVIMA: Članica NATO-a isključuje slanje trupa Kijevu
Zemljotres pogodio Mađarsku: Epicentar u blizini OVOG grada u Srbiji
Pevao o klanju Srba, zagrebačka policija nije reagovala: Šok uoči Tompsonovog koncerta

JAČI ZEMLjOTRES: Epicentar potresa u blizini ovog srpskog grada

Poznati prvi favoriti među imenima za maskote Expo 2027 Beograd

Kolagen - prolazni trend ili realna potreba?

Haos na Tompsonovom koncertu: Ustaše izazvale tri požara, gori Zagreb
FINALE ZVEZDA GRANDA IZ MINUTA U MINUT: Ovako to radi Iva Jokanović (18)! Zapalila studio pesmama Breskvice i Sanje Vučić

Pridruži se AdmiralBet floti i iskoristi bonus dobrodošlice kakav zaslužuješ!

PARTIZAN SE OGLASIO Crno-beli izdali važno saopštenje pred gostovanje na Kipru

Egipatski Maldivi – nikada povoljnije! Jutarnji polasci svake nedelje uz 299€ akontacije I čak do -10% popusta!

Neodoljiva ponuda! Posetite Egipatske Maldive uz akontaciju od 99€ i čak do -12% popusta!
