Sadrže veće količine nitrata: Ovi delovi kupusa su puni hemije, bolje ih ne jedite

Izvor: Slobodanka Ćorić Vesti 14.01.2025 12:37 0

Spoljni listovi ne smeju biti suvi, a kod bele i ljubičaste sorte, trebalo bi da imaju blagi sjaj

kupus

Shutterstock

Povrće i voće koje kupujemo u marketima mogu nositi zdravstveni rizik zbog prisustva nitrata, koji se često koriste kako bi plodovi brže sazreli. Nitrati, koji su hemijska jedinjenja, mogu postati opasni za zdravlje kada prodru u namirnicu. Kod mladog kupusa, najviše nitrata se nakuplja u korenu i površinskim listovima, dok ih ima najmanje u sredini glavice.

Stručnjaci savetuju da se izbegava konzumacija korena, koji mnogi vole da jedu pre nego što počnu sa kiseljenjem kupusa. Takođe, ako kuvate sladak kupus, obavezno odbacite površinske listove jer je velika šansa da sadrže veće količine nitrata.

SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA

img

BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike

img

NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni

img

AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti

Koliko nitrata je zapravo opasno?

Prema preporukama Svetske zdravstvene organizacije, siguran unos nitrata je 5 mg po kilogramu telesne težine dnevno. Na primer, osoba teška 60 kg može bez problema da unese oko 300 mg nitrata kroz hranu, što je otprilike količina od 400 g svežeg kupusa (ukoliko se uklone koren i površinski listovi, količina nitrata u kupusu će biti manja). Stručnjaci napominju da nije svaka glavica kupusa "prepunjena" hemikalijama, ali savetuje se oprez u konzumaciji plodova koji su uzgajani uz upotrebu organskih i mineralnih đubriva, kako bi brže rasli.

Kako odabrati najbolji kupus?

Pri izboru kupusa, obratite pažnju na miris i izgled. Povrće treba da ima karakterističan miris kupusa, a spoljni listovi treba da budu netaknuti, bez oštećenja i u tipičnoj boji (zelena, bela ili ljubičasta). Spoljni listovi ne smeju biti suvi, a kod bele i ljubičaste sorte, trebalo bi da imaju blagi sjaj.

img
05. 07. 2025 20:19

JAK ZEMLjOTRES: Epicentar potresa u blizini ovog srpskog grada

img
03. 07. 2025 10:29

Prvo letovanje sa detetom: Kako se pripremiti bez stresa?

img
05. 07. 2025 19:50

Američki novinar oči u oči sa iranskim predsednikom

img
05. 07. 2025 20:00

NAŠE TRUPE U UKRAJINI? NI POD KOJIM USLOVIMA: Članica NATO-a isključuje slanje trupa Kijevu

img
05. 07. 2025 20:01

Zemljotres pogodio Mađarsku: Epicentar u blizini OVOG grada u Srbiji

img
05. 07. 2025 20:12

Pevao o klanju Srba, zagrebačka policija nije reagovala: Šok uoči Tompsonovog koncerta

img
05. 07. 2025 20:19

JAČI ZEMLjOTRES: Epicentar potresa u blizini ovog srpskog grada

img
20. 06. 2025 11:43

Poznati prvi favoriti među imenima za maskote Expo 2027 Beograd

img
03. 07. 2025 10:33

Kolagen - prolazni trend ili realna potreba?

img
05. 07. 2025 19:52

Haos na Tompsonovom koncertu: Ustaše izazvale tri požara, gori Zagreb

img
05. 07. 2025 20:13

FINALE ZVEZDA GRANDA IZ MINUTA U MINUT: Ovako to radi Iva Jokanović (18)! Zapalila studio pesmama Breskvice i Sanje Vučić

img
16. 06. 2025 08:16

Pridruži se AdmiralBet floti i iskoristi bonus dobrodošlice kakav zaslužuješ!

img
05. 07. 2025 19:45

PARTIZAN SE OGLASIO Crno-beli izdali važno saopštenje pred gostovanje na Kipru

img
03. 07. 2025 09:21

Egipatski Maldivi – nikada povoljnije! Jutarnji polasci svake nedelje uz 299€ akontacije I čak do -10% popusta!

img
03. 07. 2025 09:24

Neodoljiva ponuda! Posetite Egipatske Maldive uz akontaciju od 99€ i čak do -12% popusta!

img
05. 07. 2025 20:15

ŠOK U VELIKOJ BRITANIJI: Više od polovine Britanaca odbacuje Starmera kao premijera

Komentari (0)