Povrće i voće koje kupujemo u marketima mogu nositi zdravstveni rizik zbog prisustva nitrata, koji se često koriste kako bi plodovi brže sazreli. Nitrati, koji su hemijska jedinjenja, mogu postati opasni za zdravlje kada prodru u namirnicu. Kod mladog kupusa, najviše nitrata se nakuplja u korenu i površinskim listovima, dok ih ima najmanje u sredini glavice.
Stručnjaci savetuju da se izbegava konzumacija korena, koji mnogi vole da jedu pre nego što počnu sa kiseljenjem kupusa. Takođe, ako kuvate sladak kupus, obavezno odbacite površinske listove jer je velika šansa da sadrže veće količine nitrata.
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
CRVENI ROLAT Neodoljivo predjelo koje prvo nestane sa slavske trpeze, a ukusa koji priča priče
SARME IZ RERNE Slasne i preukusne, postaće vaš novi omiljeni način spremanja
BAJADERA BOMBICE Omiljeni desert na drugačiji način, prste da poližete
Koliko nitrata je zapravo opasno?
Prema preporukama Svetske zdravstvene organizacije, siguran unos nitrata je 5 mg po kilogramu telesne težine dnevno. Na primer, osoba teška 60 kg može bez problema da unese oko 300 mg nitrata kroz hranu, što je otprilike količina od 400 g svežeg kupusa (ukoliko se uklone koren i površinski listovi, količina nitrata u kupusu će biti manja). Stručnjaci napominju da nije svaka glavica kupusa "prepunjena" hemikalijama, ali savetuje se oprez u konzumaciji plodova koji su uzgajani uz upotrebu organskih i mineralnih đubriva, kako bi brže rasli.
Kako odabrati najbolji kupus?
Pri izboru kupusa, obratite pažnju na miris i izgled. Povrće treba da ima karakterističan miris kupusa, a spoljni listovi treba da budu netaknuti, bez oštećenja i u tipičnoj boji (zelena, bela ili ljubičasta). Spoljni listovi ne smeju biti suvi, a kod bele i ljubičaste sorte, trebalo bi da imaju blagi sjaj.
MAJKA I ĆERKA PROMENILE POL! Postali otac i sin, ovo su bizarni detalji
Na ponos Srbiji: EXPO 2027 Beograd podržao Beogradski maraton u trci za čovečanstvo
"Uskršnji karneval" u centru Šumice! Animatori, žongleri, maskote i mađioničari u nedelju 13. aprila od 10 do 14 časova!
Mermerna jaja za Vaskrs će sve oduševiti! Farbanje je gotovo za 20 minuta!
PADA CENA NAFTE Da li nas sutra očekuje jeftinije gorivo?
BUGARKE DŽEPARILE PO BEOGRADU! Policija ih uhvatila, a ovo su detalji!
6:0 ILI 6:1 TIP JE PROŠAO Od sada, svi tiketi na ATP Masters 1000 turnirima imaju posebnu prednost!
ZOLA UDARIO KONTRU MILJANI KULIĆ! Našao devojku koja je bila bliska sa njegovom bivšom!
Vučić sutra razvija srpsku trobojku na ulicama Beograda!
VAŽAN TRENUTAK NA BEOGRADSKOJ BERZI Danas je ostvaren istorijski iskorak za srpsko tržište kapitala
SUZANA MANČIĆ IMALA TRI SPONATANA POBAČAJA: "Rekla sam sebi – sledeći put će biti bolje" (VIDEO)
MLADOST Engobirani crep nove generacije i Energetski blokovi – provereni kvalitet uz 50 godina garancije!
Zemlja vatre i nara na obali Kaspijskog jezera stiže na EXPO 2027 Beograd
Košarkaši Partizana večeras dočekuju Real Madrid!
ANELI AHMIĆ PROGOVORILA O ŠAMARIMA! Pa spomenula Alibabu i njegove poslove!
