Povrće i voće koje kupujemo u marketima mogu nositi zdravstveni rizik zbog prisustva nitrata, koji se često koriste kako bi plodovi brže sazreli. Nitrati, koji su hemijska jedinjenja, mogu postati opasni za zdravlje kada prodru u namirnicu. Kod mladog kupusa, najviše nitrata se nakuplja u korenu i površinskim listovima, dok ih ima najmanje u sredini glavice.
Stručnjaci savetuju da se izbegava konzumacija korena, koji mnogi vole da jedu pre nego što počnu sa kiseljenjem kupusa. Takođe, ako kuvate sladak kupus, obavezno odbacite površinske listove jer je velika šansa da sadrže veće količine nitrata.
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni
BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike
AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti
Koliko nitrata je zapravo opasno?
Prema preporukama Svetske zdravstvene organizacije, siguran unos nitrata je 5 mg po kilogramu telesne težine dnevno. Na primer, osoba teška 60 kg može bez problema da unese oko 300 mg nitrata kroz hranu, što je otprilike količina od 400 g svežeg kupusa (ukoliko se uklone koren i površinski listovi, količina nitrata u kupusu će biti manja). Stručnjaci napominju da nije svaka glavica kupusa "prepunjena" hemikalijama, ali savetuje se oprez u konzumaciji plodova koji su uzgajani uz upotrebu organskih i mineralnih đubriva, kako bi brže rasli.
Kako odabrati najbolji kupus?
Pri izboru kupusa, obratite pažnju na miris i izgled. Povrće treba da ima karakterističan miris kupusa, a spoljni listovi treba da budu netaknuti, bez oštećenja i u tipičnoj boji (zelena, bela ili ljubičasta). Spoljni listovi ne smeju biti suvi, a kod bele i ljubičaste sorte, trebalo bi da imaju blagi sjaj.
BREND AMBASADORI EXPA BIĆE NAJVEĆA DOMAĆA I SVETSKA IMENA Promocija na najbolji mogući način!
Ne propustite sjajnu priliku – još danas! Posetite Egipatske Maldive uz akontaciju od 299€ i čak -10% popusta!
PRIRODA, MIR I OSVEŽENJE NA DOHVAT RUKE: Najlepša kupališta u Srbiji za savršen dan
Pridruži se AdmiralBet floti i iskoristi bonus dobrodošlice kakav zaslužuješ!
Dragana igra rijaliti? Takmičari Elite 8 je nagazili kao nikad do sad, ubeđeni da je s Matorom fejk! (VIDEO)
Najbolji svetski stejk u novom meniju restorana Grafičar
SUKOB PRERASTAO U PUCNJAVU Ima mrtvih!
BREND AMBASADORI EXPA BIĆE NAJVEĆA DOMAĆA I SVETSKA IMENA Promocija na najbolji mogući način!
Ne može da se obuzda: Stefani iz petnih žila urliče na Munju, trese se celo imanje! (VIDEO)
"SRAM JE BILO" Baka Prase umešao i Zorannah u rat sa Anjom Bla, objavio njihovu privatnu prepisku i šokirao sve (FOTO)
Glasaj za omiljeno ime maskota na EXPO-u
DANAS ĆEMO LAKŠE DA DIŠEMO Vremenska prognoza za 7 dana: Za vikend prijatnije, od ponedeljka - tropske temperature
SANJA GRUJIĆ DOŽIVELA NERVNI SLOM! Ponovo ponizila Markovu porodicu, pa izvređala Uroševu majku!
HAOS: Stefani poludela nakon saznanja da je Munja razlgasio da ju je Matora SILOVALA! (VIDEO)
Ubedljivo najtraženija destinacija u Africi ovog leta! Posetite Egipatske Maldive uz akontaciju od 299€ i čak -10% popusta!
