Krompir je nezaobilazan u kuhinji svakog doma, bilo kao glavno jelo ili prilog. Pravilno kuvanje krompira ključno je za postizanje savršene teksture i ukusa. Vreme kuvanja zavisi od nekoliko ključnih faktora, a poznavanje pravih tehnika može značajno uticati na jelo. Jedan kuvar je otkrio sve trikove.
Postupak pravilnog kuvanja krompira
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
CRVENI ROLAT Neodoljivo predjelo koje prvo nestane sa slavske trpeze, a ukusa koji priča priče
SARME IZ RERNE Slasne i preukusne, postaće vaš novi omiljeni način spremanja
BAJADERA BOMBICE Omiljeni desert na drugačiji način, prste da poližete
Kuvanje krompira treba započeti u hladnoj vodi. To osigurava ravnomerno kuvanje od površine do sredine. Voda mora biti dobro posoljena, a preporuka je dodati jednu kašičicu soli na litar vode. Šerpu poklopiti kako bi se ubrzao proces kuvanja i sačuvali hranljivi sastojci.
Koliko dugo se kuva krompir?
Krompir srednje veličine sa korom zahteva između 25 i 30 minuta kuvanja u kipućoj, posoljenoj vodi. Kada se kuva oljušteni krompir iste veličine, vreme se smanjuje na 20-25 minuta. Mali krompiri ili oni isečeni na manje komade kuvaju se znatno brže, obično 10-15 minuta. Veliki krompiri mogu zahtevati i do 35 minuta kuvanja za postizanje savršene mekoće.
Najbolji način da proverite da li je krompir gotov je jednostavan test viljuškom. Ubodite krompir – ako viljuška lako prolazi kroz sredinu bez otpora, krompir je savršeno kuvan. Važno je izbegavati često probadanje tokom kuvanja jer to može dovesti do raspadanja krompira i neujednačene teksture.
Video:
