Postoji jednostavan trik koji može pretvoriti običnu piletinu u hrskavi zalogaj, koristeći krompirov skrob. Uz pomoć fritezama na vrući vazduh, ljubitelji hrskave piletine mogu uživati u ovom jelu bez velike količine ulja, iako postizanje savršene hrskavosti može biti izazovno.
Na društvenim mrežama pojavila se tehnika koja koristi krompirov skrob kao tajni sastojak, koja je brzo privukla pažnju i osvojila gotovo 250.000 lajkova. Krompirov skrob može izdržati više temperature od tradicionalnog kukuruznog skroba, što ga čini idealnim za friteze.
Osim što je odličan za piletinu, krompirov skrob je takođe dobar za pripremu hrskavog tofua, krilaca i pomfrita od tikvica. Takođe je bezglutenska opcija, pogodna za osobe koje izbegavaju gluten.
Kako koristiti krompirov skrob pravilno?
Proces je jednostavan:
- marinirajte komadiće piletine (sos, đumbir, šećer, so, biber, vino, beli luk, začini)
- dodajte belance i pažljivo promešajte
- obložite mariniranu piletinu krompirovim skrobom pre pečenja
- pecite u fritezi na vruć vazduh na 200 stepeni po pet minuta s obe strane
Ovaj metod ne samo da povećava hrskavost, već i unapređuje ukupni ukus jela.
Bonus video:
