Šta raditi kada jajima prođe rok trajanja? Stručnjak objašnjava da li smeju da se jedu i kada se javlja salmonela

Sigurno uvek imate jaja u frižideru, pa se dešava da prođe datum koji piše na kutiji. Rok trajanja se odnosi na razdoblje tokom kojeg se jaja mogu bezbedno jesti. Nakon što istekne rok trajanja, jaja će izgubiti vrhunski kvalitet koji se zasniva na studijama o roku trajanja i testovima potrošača, kaže Bendžamin Čepmen, profesor i stručnjak za sigurnost hrane na Odseku za poljoprivredu i humanističke nauke Državnog fakulteta Severne Karoline, a prenosi „Yahoo“.

Dodaje da je to rok trajanja do kojeg jaja mogu da stoje na polici prodavnice pre nego što počne da im opada kvalitet. Ali nema čarobnog vremenskog okvira za rok trajanja koji govori o sigurnosti konzumacije proizvoda, kaže Bendžamin i napominje da proizvođači obično kažu da će jaja izdržati 4-5 nedelja ako se drže u frižideru na temperaturi nižoj od 5°C.

Shutterstock

Iako možete da jedete​ jaja i nakon datuma navedenog na kutiji, ne možete znati jesu li bezbedna iako ih držite u frižideru, jer postoji mogućnost da se razvila salmonela, a ta se kontaminacija događa u jajima, napominje stručnjak. Ne možete učiniti ništa da to sprečite što ima veze sa skladištenjem. Srećom, to nije uobičajena pojava. Salmonela se javlja u odnosu 1:10.000 ili 1:20.000 jaja, kaže profesor.