Sir koji razara srce: Kardiolog upozorava da može izazvati skok krvnog pritiska i šlog!

Jedna od omiljenih namirnica mnogih je sir. Ali, može biti iznenađujuće opasan za zdravlje, upozoravaju stručnjaci. Iako sir sadrži proteine i aminokiseline koje podstiču lučenje hormona sreće, pojedine vrste mogu ozbiljno ugroziti zdravlje srca i krvnih sudova.

Kardiolog dr Tarikaš Sajed objašnjava da upravo vrsta sira koju biramo ima ključnu ulogu u tome da li će nam pomoći ili naškoditi zdravlju. “Umeren unos sira obično ne stvara problem, ali sirevi bogati masnoćama mogu značajno povećati nivo lošeg holesterola (LDL) i rizik od srčanih bolesti, naročito ako se konzumiraju svakodnevno”, ističe dr Sajed.

Zašto su neki sirevi opasniji?

Najveći problem predstavljaju zasićene masti i natrijum, kojih u nekim sirevima ima u ogromnim količinama. Te supstance direktno utiču na povećanje krvnog pritiska, holesterola i rizika od moždanog udara. Prema rečima stručnjaka, najopasniji su prerađeni i tvrdi punomasni sirevi, poput čedara i parmezana. Ove vrste sira sadrže mnogo masti i soli, što stvara dodatni pritisak na krvne sudove i srce.

Najopasniji sir za srce

Ako mislite da je čedar najgori sir za zdravlje, varate se! Prema dr Sajedu, apsolutni “pobednik” po štetnosti je maskarpone, popularni italijanski kremasti sir koji se često koristi u desertima poput tiramisua. Samo jedna porcija maskarponea sadrži čak 29 grama zasićenih masti i 44 grama ukupnih masti!

Shutterstock

 

Za poređenje, 56 grama čedara ima 23 grama zasićenih masti i 364 mg natrijuma, što već premašuje dnevne preporuke Američkog udruženja za srce. Drugim rečima, redovan unos ovakvih sireva može povećati pritisak, oštetiti krvne sudove i u ekstremnim slučajevima dovesti do šloga.

Koji sirevi su bezbedni za zdravlje?

Na sreću, postoje i zdravije alternative. Dr Sajed preporučuje da birate niskomasne, sveže sireve, kao što su: mocarela, rikota, sveži neslani sir. Na primer, pola šolje rikote ima oko 10 g zasićenih masti, dok ista količina svežeg sira sadrži svega 3 g, prenosi "Parade". Nutricionisti savetuju da se sir kombinuje sa voćem, integralnim hlebom ili žitaricama, jer takva kombinacija pomaže u kontroli porcija i smanjuje rizik od prejedanja.

Ključ je u umerenosti

Sir može biti deo zdrave ishrane, ali samo ako birate pametno. Uživajte u njemu u manjim količinama, izbegavajte visokomasne verzije i ne koristite ga kao glavni izvor proteina u obroku. “Sve je u ravnoteži. Sir ne mora biti zabranjen, ali mora biti pažljivo biran”, zaključuje kardiolog.

Video: