Iako je proglašena za najzdraviju biljku na svetu, potočarka je i dalje nepravedno zapostavljena u ishrani u Srbiji. Ova moćna superhrana predstavlja pravi prirodni eliksir zdravlja i mladosti, a može se lako gajiti čak i kod kuće.

Prema istraživanju američkog Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), potočarka je dobila maksimalnih 100 od 100 poena po nutritivnoj vrednosti, ostavljajući iza sebe namirnice poput spanaća i mleka.

Zašto je potočarka najzdravija biljka na svetu?

Potočarka obiluje esencijalnim nutrijentima koji su ključni za zdravlje celog organizma. Sadrži visoke koncentracije:

  • gvožđa
  • kalcijuma
  • folne kiseline
  • vitamina A, C i K
  • snažnih antioksidanata i aminokiselina

Zahvaljujući ovom sastavu, potočarka:

  • jača imunitet
  • čisti organizam od toksina
  • čuva zdravlje kostiju i zuba
  • usporava starenje kože
  • povećava energiju i vitalnost

Poznata je i po antimikrobnim i diuretskim svojstvima, zbog čega pomaže u eliminaciji viška tečnosti i štetnih materija iz tela.

Kako se gaji potočarka kod kuće?

Iako mnogi misle da raste isključivo pored potoka, potočarka se veoma lako može uzgajati u bašti, na terasi ili čak na prozorskoj dasci.

Osnovni uslovi za uzgoj su:

  • stalno vlažna zemlja
  • redovno zalivanje
  • dosta svetlosti uz blagu senku
  • saksija sa dobrom drenažom

Seme se sadi plitko, u vlažnu zemlju, a biljka niče brzo i bujno. Uz pravilno održavanje, moguće su dve do tri berbe godišnje, čak i tokom zimskih meseci.

Kako se potočarka koristi u ishrani?

Potočarka ima osvežavajući, blago pikantan ukus sličan rukoli. Najčešće se koristi:

  • u svežim salatama
  • u smutijima
  • kao dodatak supama
  • u sendvičima
  • za pripremu čaja od lišća

Redovno konzumiranje ove biljke može značajno doprineti boljem zdravlju i vitalnosti.