Prema nutricionistima, najzdraviji doručak zapravo dolazi iz mediteranske kuhinje, a ne uključuje klasične omlete ili kajganu. Tradicionalni španski doručak sastoji se od hleba, maslinovog ulja, pršute i paradajza. Ali, osim samog obroka, nutricionisti naglašavaju i važnost raspodele unosa hrane tokom celog jutra, umesto konzumacije svega odjednom.
Španska agencija za bezbednost hrane i ishranu (AESAN) naglašava da doručak treba da uključuje mlečne proizvode, integralne žitarice, voće, maslinovo ulje i puter, umesto da se neka od ovih namirnica potpuno izbace iz ishrane. Prema dr Antoniju Eskribanu, specijalisti za endokrinologiju i ishranu, mediteranski doručak je upravo najzdraviji izbor.
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti
NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni
BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike
Kako izgleda zdrav doručak?
Doručak ne treba da bude samo obrok – on je početak dnevnog unosa hranljivih materija i energenata. "Ujutro unosimo različite sastojke koji su kao uvertira u operu koja traje ceo dan." Maslinovo ulje, proteini iz pršute i likopen iz paradajza čine savršenu kombinaciju koja telu daje potrebne nutrijente. Međutim, doktor upozorava na čestu grešku – konzumaciju velikih porcija.
Shutterstock
"Kada vidim ljude kako jedu ogromne kriške hleba natopljene s pola litra ulja, jasno je da će se od toga ugojiti. Ključno je pojesti pravu količinu." Uz ovaj doručak, preporučuje i dodatak mlečnih proizvoda. "Dodao bih malu čašu punomasnog mleka jer ono osigurava vitamine A, D i K. Iako ima tri posto masti, sadrži sve esencijalne vitamine topive u mastima."
Produženi doručak bolji od klasičnog obroka
Umesto da pojedete obilan doručak odjednom, preporučuje njegovu raspodelu tokom jutra. "Mleko ili jogurt možemo konzumirati sredinom prepodneva. Sat vremena pre ručka možemo pojesti komad voća." Ova strategija, koju naziva "produženi doručak", pomaže u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi i sprečava nagle padove energije.
Video:
