Ako volite gustu, kremastu kafu, možda će vam se dopasti dodatak koji je poslednjih godina postao popularan među ljubiteljima neobičnih jutarnjih napitaka. Nije reč o cimetu, a nije ni o mleku. Ipak, uz recept se vezuju i velika obećanja o mršavljenju koja treba uzeti sa rezervom.

Znate onu prvu jutarnju kafu koju ne pijete samo da biste se razbudili, već da biste bar nekoliko minuta imali za sebe? Neko voli kratku i jaku, neko sa mnogo mleka, a neko ne može da je zamisli bez šećera.

Ako spadate u one koji vole da isprobaju nešto novo, postoji jednostavan način da običnoj kafi date puniju teksturu i blagu aromu kokosa.

Tajni sastojak je kokosovo ulje.

Kada se mala količina dobro umuti sa toplom kafom, napitak postaje kremastiji. Upravo zbog toga ovaj dodatak ima svoje poklonike, naročito među onima kojima prija bogatija tekstura kafe.

Međutim, treba razlikovati ono što kokosovo ulje može da uradi sa ukusom napitka od onoga što mu se pripisuje kada je zdravlje u pitanju.

Da li kafa sa kokosovim uljem zaista „topi“ masne naslage?

Na internetu se često tvrdi da kokosovo ulje ubrzava sagorevanje masti, smanjuje glad i pomaže da kilogrami brže nestanu.

Takva obećanja zvuče primamljivo, ali naučni dokazi ne pokazuju da će dodavanje kokosovog ulja u kafu samo po sebi dovesti do mršavljenja.

Deo popularnosti ovog trika potiče od istraživanja posebne vrste masti, poznatih kao MCT. One se u organizmu prerađuju drugačije od nekih drugih masti. Međutim, obično kokosovo ulje nije isto što i koncentrisano MCT ulje koje je korišćeno u pojedinim istraživanjima.

 

Velika analiza kliničkih studija nije pokazala da kokosovo ulje, u poređenju sa drugim biljnim uljima, značajno smanjuje obim struka ili procenat telesnih masti.

 

Drugim rečima, kafa može biti ukusnija, ali od nje ne treba očekivati da sama „istopi salo“.

Postoji još jedna stvar koju mnogi ne znaju

Kokosovo ulje se često predstavlja kao posebno zdrava masnoća, ali ono sadrži veliki udeo zasićenih masti.

Jedna supena kašika ima približno 120 kalorija i oko 12 grama zasićenih masti. Zbog toga originalni recepti koji predlažu jednu ili dve pune kašike po šoljici nisu dobar izbor za svakodnevnu naviku, naročito za osobe koje treba da vode računa o holesterolu.

 

Istraživanja takođe nisu potvrdila tvrdnju da kokosovo ulje značajno smanjuje pokazatelje upale u organizmu. Sa druge strane, pokazano je da može da povisi LDL, odnosno „loš“ holesterol, u poređenju sa biljnim uljima bogatijim nezasićenim mastima.

 

To ne znači da kokosovo ulje morate potpuno da izbacite iz kuhinje. Znači samo da je bolje koristiti ga povremeno i u manjim količinama, zbog ukusa, a ne kao lek ili sredstvo za mršavljenje.

Kako da napravite kremastu kafu sa kokosovim uljem?

Ako želite da isprobate ovu kombinaciju, počnite sa malom količinom.

Potrebno je:

  • Jedna šoljica pripremljene kafe

  • Jedna ravna kašičica kokosovog ulja

Sipajte toplu kafu u veću šolju, dodajte kokosovo ulje i dobro promešajte. Za penastiju teksturu možete koristiti mali aparat za mućenje mleka, uz dovoljno prostora u šolji da ne dođe do prskanja.

Ulje će kafi dati puniji ukus i blagu aromu kokosa, ali je neće zasladiti kao šećer.

Ako vam se dopadne, uživajte u njoj povremeno. A ako više volite običnu kafu, nema razloga da menjate naviku zbog obećanja da će jedan dodatak sagoreti masti ili ukloniti upalu.

Najlepša kafa je ona koja vam prija — samo ne mora svaka šoljica da bude predstavljena kao čudotvoran recept.