Kako bi svaka pita koju pravite bila vazdušasta i mekana, koristite preliv kao pekari. Jedan pekar nam je otkrio recept za univerzalan preliv koji u pekari koriste za sve vrste pita, i slane i slatke. Zahvaljujući tom prelivu, sve pite u pekarama su vazdušaste, sočne i mekane. Dajemo vam recept za preliv.

Sastojci:

1 suvi kvasac

2 šolje mleka

1 šolja ulja

7 kašika brašna

so ili šećer (u zavisnosti od toga da li pravite slatku ili slanu pitu)

Piprema:

Sve sastojke pomešajte u činiji, dobro ih sjedinite. Svaku koru premažite prvo ovom smesom, pa je nafilujte na uobičajen način pripremljenim filom koji ide po vašem receptu. Ostatak preliva sipajte preko gotove pite i ostavite da pre pečenja odstoji 1,5 sat. Kada je ispečete, pita će biti sočna i vazdušasta.

 

Video: