Slava je jedan od najvažnijih običaja u srpskoj tradiciji, dan kada se porodica okuplja, poštuje svoje pretke i neguje zajedništvo. Priprema se bogata trpeza, a među raznim đakonijama, obavezno je žito.
Žito ima posebnu simboliku u slavskim običajima, jer se priprema u čast predaka i kao znak zahvalnosti, nade i života. Zbog toga se sprema pažljivo, s poštovanjem, po tradicionalnom receptu koji se prenosi generacijama.
Recept za slavsko žito
Sastojci:
500 g pšenice
300 g mlevenih oraha
300 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
Za dekoraciju:
5–6 jezgra oraha
10 zrna suvog grožđa
Priprema:
Pšenicu najpre nalijte vodom i ostavite da prenoći. Sutradan je procedite, dodajte svežu vodu i kuvajte na tihoj vatri dok potpuno ne omekša. Kuvano žito isperite hladnom vodom i dobro ocedite, a odvojite deo vode u kojoj se kuvalo. Ohladjenu pšenicu sameljite na mašini za meso, potom dodajte šećer u prahu, vanilin šećer i mlevene orahe. Po potrebi umešajte malo vode od kuvanja kako bi se masa lepo ujedinila. Žito prebacite u činiju, oblikujte površinu kašikom i ukrasite orasima i suvim grožđem.
Video:
.jpg "Ovako je izgledao svaki stan u Jugoslaviji: Svi gledaju u jedan detalj pored troseda, da li ste ga imali u kući?")
Komentari (0)