Banane su poznate po tome što brzo sazrevaju, ali postoji jednostavan trik koji može da im produži svežinu i do dve i po nedelje.

Banane često sazru mnogo brže nego što stignemo da ih pojedemo, pa neretko završe prezrele, mekane i sa smeđom korom. Ipak, postoji jednostavan način da duže ostanu sveže i ukusne.

Peteljke banana oslobađaju biljni hormon poznat kao etilen, koji podstiče sazrevanje voća i dovodi do toga da čvrsti, zeleni plodovi postanu mekani i slatki. Međutim, isti gas ubrzava i proces sazrevanja.

Etilen oslobađaju i druge vrste voća, poput jabuka, avokada, manga, krušaka, breskvi i bobičastog voća. Kada se čuvaju zajedno, njihovo zajedničko dejstvo može da ubrza kvarenje i sazrevanje svih plodova.

Srećom, Brenda Anderson, poljoprivrednica, kuvarica i osnivačica brenda Little Lost Creations, ima jednostavan savet. Ona preporučuje da zrele banane stavite u frižider kako bi duže ostale sveže.

Prema njenom iskustvu, najbolje je da banane stavite u čvrsto zatvorenu papirnu kesu, a zatim ih odložite u fioku za voće i povrće u frižideru.

„Prijateljica mi je ispričala za nešto što je isprobala. U početku mi je zvučalo pomalo neobično, ali odlučila sam da pokušam. Rekla mi je da banane stavim u smeđu papirnu kesu za namirnice, dobro je zatvorim i odložim u fioku frižidera. Upozorila me je da će kora pocrneti, ali da će unutrašnjost banane i dalje biti ukusna“, ispričala je Brenda.

Iako mnogi veruju da bananama nije mesto u frižideru, one se tamo mogu čuvati bez problema. Niska temperatura može da izazove tamnjenje kore, ali to ne znači da se plod pokvario.

Zapravo, čuvanje zrelih, žutih banana u frižideru može da uspori njihovo dalje sazrevanje i pomogne im da ostanu sveže i jestive još nekoliko nedelja.

Brenda je ispričala da je odlučila da proveri koliko je ova metoda delotvorna.

„Posle dve i po nedelje u fioci frižidera izvadila sam banane da ih probam. Zaista sam želela da proverim da li ovaj način čuvanja funkcioniše. Kora nije izgledala naročito primamljivo, ali kada sam oljuštila bananu, iznenadila sam se jer nije bila gnjecava. Ostala je čvrsta i imala je tek nešto slađi ukus nego kada sam je odložila u papirnu kesu“, navela je ona.

Još jedan koristan trik za produžavanje svežine banana jeste obmotavanje njihovih peteljki providnom prijanjajućom folijom. Na taj način može se usporiti oslobađanje etilena i odložiti sazrevanje plodova.

Takođe, preporučuje se da banane držite odvojeno od drugog voća. Možete ih okačiti na posebnu kukicu iznad činije za voće, čime ćete omogućiti bolju cirkulaciju vazduha i smanjiti njihovo izlaganje etilenu iz drugih plodova.

A ako banane ipak postanu previše mekane, ne morate da ih bacite. Od njih možete napraviti ukusan banana hleb ili mafine sa bananom i komadićima čokolade, piše Mirror. 

Bonus video:

 poruke