Generacijama se priprema kao topao i okrepljujući obrok koji prija organizmu, a uz nekoliko pažljivo odabranih dodataka postaje još ukusnija i aromatičnija.

Posebnost ove verzije ogleda se u spoju tradicionalnih sastojaka sa đumbirom i kurkumom, koji joj daju bogat miris i prepoznatljivu aromu. Topla supa može doprineti ublažavanju neprijatnog osećaja u grlu i olakšati unos tečnosti tokom prehlade.

Sastojci:

  • 3 pileća bataka
  • 3 šargarepe
  • 2 paškanata
  • Polovina glavice celera
  • 1 glavica crnog luka
  • So i biber po ukusu
  • 1 kašičica kurkume
  • 1 kašičica rendanog svežeg đumbira
  • Testenina za supu po želji
  • 1 veza svežeg peršuna

Priprema

Najpre dobro operite pileće batake, a zatim očistite i oljuštite povrće. Crni luk kratko prepecite na ringli dok ne dobije blago karamelizovanu površinu, što će doprineti punijem ukusu i intenzivnijoj aromi supe.

U veći lonac stavite piletinu, pripremljeno povrće i luk, pa sve prelijte vodom. Kuvajte na srednjoj temperaturi oko sat vremena, dok meso ne omekša, a supa ne postane bogata ukusom.

Kada se piletina skuva, izvadite je iz lonca i ostavite da se malo ohladi. Odvojite meso od kostiju i uklonite kožu, a zatim ga usitnite na manje komade i vratite u lonac.Kuvano povrće isecite na sitne komade ili ga blago izgnječite viljuškom, u zavisnosti od željene teksture. Potom dodajte testeninu, kurkumu i sveže narendan đumbir, koji će supi dati posebnu aromu.Na kraju začinite solju i biberom i kuvajte još nekoliko minuta, odnosno dok testenina ne omekša. Neposredno pre završetka kuvanja dodajte sitno seckan peršun, koji će obogatiti ukus supe i uneti notu svežine.

Kada svi sastojci omekšaju i ukusi se lepo sjedine, sklonite lonac sa šporeta i ostavite supu da odstoji nekoliko minuta pre serviranja.

Za još bogatiji ukus poslužite se bakinim trikom i pre kuvanja kratko zapecite luk. Na taj način dobiće intenzivniju aromu, a supa će imati lepšu boju i puniji ukus.

Đumbir i kurkuma unose posebnu toplinu i aromatičnost, zbog čega je ova verzija idealna za dane kada vam je potreban topao, domaći obrok koji okrepljuje i prija organizmu.

Pileća supa posebno prija tokom prehlade, jer doprinosi unosu tečnosti i hranljivih materija. Iako može ublažiti neke neprijatne simptome, ne predstavlja lek za virusne infekcije. Najbolje je poslužiti je sveže pripremljenu i toplu, kako biste uživali u njenom punom ukusu i prijatnoj aromi.

Video:

slika