Pečene paprike za zamrzivač nije dovoljno samo staviti na hladno i nadati se da će ostati dobre. Način na koji ih pripremite i spakujete veoma je važan. Kada ih pravilno rasporedite, zauzeće mnogo manje prostora, a kasnije ćete ih jednostavnije odmrzavati i koristiti.

Ako imate veću količinu pečenih paprika, velike kese mogu brzo napraviti nered u zamrzivaču. Paprike se mogu slepiti, teško ih je razdvojiti, a nepravilno pakovanje može uticati i na njihov ukus i teksturu.

Zato je mnogo praktičnije napraviti manje i tanje pakete koje možete lako slagati jedan na drugi i vaditi iz zamrzivača po potrebi.

Pečene paprike za zamrzivač pripremite na ovaj način

Vruće paprike stavite u zatvorenu posudu ili kesu i ostavite ih oko deset minuta. Para koja se stvara pomoći će da se kožica lakše odvoji.

slika

Nakon toga paprike oljuštite, uklonite peteljke i semenke, pa ih stavite u cediljku kako bi se dobro ocedile od viška tečnosti.

Paprike nemojte ispirati vodom, jer na taj način mogu izgubiti deo svog karakterističnog ukusa i mirisa pečenja. Ukoliko su pustile veću količinu tečnosti, ostavite ih još neko vreme u cediljki kako bi se što bolje ocedile pre nego što ih spakujete.

Trik koji će osloboditi prostor u zamrzivaču

Najvažnije je kako ćete rasporediti paprike pre zamrzavanja.

Umesto da ih stavite u jednu veliku kesu, podelite ih na manje porcije i rasporedite tako da budu ravnomerno i tanko složene. Iz kese istisnite što više vazduha, a zatim je spljoštite kako biste dobili tanak paket.

Ovako pripremljene pakete možete slagati jedan preko drugog ili ih postaviti uspravno, čime ćete znatno bolje iskoristiti prostor u zamrzivaču.

Ovakav način pakovanja ima još jednu veliku prednost. Tokom zime možete izvaditi samo onu količinu koja vam je potrebna, bez potrebe da odmrzavate čitavu količinu paprika.

Kako zamrznuti paprike tako da sačuvaju ukus

Pre pakovanja paprike je važno dobro ohladiti. Ako ih zatvorite dok su još veoma tople, para se može kondenzovati unutar kese, što može dovesti do stvaranja dodatnih kristala leda.

Pre nego što zatvorite kesu, istisnite iz nje što više vazduha. Dobro je zatvorite i obavezno označite datum kada ste paprike stavili u zamrzivač. Tako ćete kasnije lakše pratiti koje pakovanje treba prvo potrošiti.

Ako nakon ceđenja ostane veća količina soka od pečenih paprika, nemojte ga bacati. Možete ga sačuvati i kasnije iskoristiti za pripremu sosova, paprikaša i drugih kuvanih jela.

Video:

slika