Sastojci:
- 3 kašike vode
- 3 kašike mleka
- 2 kašike brašna
- 300 grama brašna
- 1 kesica kvasca
- 2 kašike mleka u prahu
- 1 kašičica soli
- 100 mililitara mleka
- 1 jaje
- 60 grama maslaca
Priprema:
U čemu je tajna ovog hleba? Proširio se Internetom kao munja, i potiče iz Japana. Tamo se kvascu dodaje "tangžong", mešavina mleka, brašna i vode koja hleb čini neverovatno mekanom.
Najpre prva tri sastojka pomešajte u šerpici i kuvajte uz mešanje tri do pet minuta. Dobićete gustu smesu, prebacite je u činiju i pustite da se ohladi.
Pomešajte smesu sa svim ostalim sastojcima i mutite mikserom, pa mesite ručno dok ne dobijete glatko, elastično testo. Ostavite ga da naraste dok se ne udvostruči, pa ga podelite na 6 delova i pustite da još jednom naraste, oko 40 minuta. Zagrejte rernu na 180 stepeni, kugle testa naređajte u kalup i pritisnite da dobijete oblik hleba, zbog maslaca će se lako razdvajati. Premažite umućenim jajetom i pecite oko 25-30 minuta.
BONUS VIDEO
