Ljubitelji crne kafe odlično razlikuju kada je dobro skuvana ili slaba „kao čaj“. Postoje pravila koja omogućavaju da turska kafa ima bogatu aromu i ukus. Jedno od najvažnijih je da kupite kvalitetnu kafu. Zatim ispoštujte pravilan postupak kuvanja, kako biste izbegli greške koje kvare ukus kafe .
Voda ne treba da provri
Kada stavite džezvu sa vodom na ringlu, ne čekajte da provri. Kada se zagreje do ključanja, sklonite sa ringle. Trećinu vode sipajte u šolju, pa dodajte kafu. Stavite jednu punu kašičicu za svaku šoljicu ili dve kašičice ako su šolje velike. Promešajte da nema grudvica.
Zatim vratite kafu na ringlu i kad se podigne do vrha džezve, sklonite je, pa dodajte vodu koju ste odlili, vratite na vruću ringlu i ostavite da provri. Kada provri, sklonite sa šporeta i nikako ne mešajte. Samo ostavite da stoji 3-4 sekunde. Zatim dodajte kašičicu hladne vode i sipajte u šolje. Ukoliko pijete kafu sa šećerom, dodajte ga u hladnu vodu, u džezvu, pre nego što je stavite na ringlu.
Greške koje kvare kvalitet skuvane kafe
1. Ne mešajte previše, to kvari ukus kafe .
2. Ne čekajte da se nekoliko puta podigne do vrha džezve, to takođe menja ukus kafe.
3. Kada zakuvate kafu, provri i sklonite je sa ringle – ne mešajte više.
Bonus video:
.jpg "Ovako je izgledao svaki stan u Jugoslaviji: Svi gledaju u jedan detalj pored troseda, da li ste ga imali u kući?")
Komentari (1)