Maslinovo ulje postalo je jedna od najskupljih namirnica u domaćinstvima širom Evrope.
No, mnogi nesvesno skraćuju vek trajanja maslinovog ulja i tako doslovno bacaju novac kroz prozor.
Stručnjaci upozoravaju kako ljudi zbog pogrešnog skladištenja svakodnevnih kuhinjskih potrepština gube značajne svote novca, a na vrhu popisa našlo se upravo maslinovo ulje, piše Express.
Uobičajena greška koja uništava maslinovo ulje
Prema rečima brojnih kuvara i stručnjaka za skladištenje hrane na društvenim mrežama, veliki broj ljudi nenamerno skraćuje vek trajanja maslinovog ulja zbog jedne česte greške.
U popularnoj Fejsbuk grupi posvećenoj očuvanju hrane, rasprava o skladištenju ulja izazvala je živu debatu.
Jedan korisnik je upozorio da "zagrejavanje ulja na bilo koji način uzrokuje brže kvarenje jer ubrzava razgradnju veza u njemu".
Shutterstock
Šta kažu stručnjaci?
Prema Rolandu Kingu, stručnjaku za skladištenje i direktoru firme Quality Bottles, ova greška je "daleko raširenija nego što ljudi misle".
"Držanje maslinovog ulja pored šporeta ili na direktnoj sunčevoj svetlosti jedan je od najbržih načina da ga uništite", upozorio je Roland.
"Maslinovo ulje izuzetno je osetljivo na toplotu i svetlost. Oba faktora ubrzavaju oksidaciju, koja razgrađuje prirodne antioksidanse u ulju, uzrokujući gubitak arome, ukusa i nutritivnh kvaliteta. Na kraju, ono postaje užeglo."
Istakao je da, s obzirom na rastuću cenu maslinovog ulja, nepravilno skladištenje sada košta domaćinstva više nego što su svesni.
Shutterstock
"Kada ulje oksidira, vi doslovno bacate novac. Čak i mala povećanja temperature, poput toplote koja zrači iz vaše rerne ili ploče za kucanje, mogu dramatično skratiti njegov vek trajanja."
Ispravan način čuvanja maslinovog ulja
Roland savetuje jednostavno rešenje koje će sačuvati svežinu i kvalitet vašeg ulja.
"Najbolje mesto za maslinovo ulje je hladan, taman ormarić, daleko od bilo kakvog izvora toplote. Ako ga koristite svakodnevno, pretočite manju količinu u tamnu bocu, a glavnu zalihu držite pravilno uskladištenu. Tako ulje duže ostaje sveže i izbegavate nepotrebno bacanje."
Bonus video:
Možda vas zanima…
povezane vesti
