Najčešća greška pri pripremi kajgane je dodavanje mleka – ono zapravo "zamuti" ukus i nadjača aromu jaja, upozorava kulinarski autor Robi Melvin (Southern Living).
Ako želite kremastiju teksturu, umesto mleka koristite maslac: umutite jaja u posebnoj posudi, sipajte ih u dobro zagrejan tiganj s otopljenim maslacem i pržite kratko, stalno mešajući špatulom da se ne prepeku.
Kajganu skinite s vatre posle najviše minut, po želji dosolite i pobiberite, pa poslužite odmah – na tanjiru ili tostu.
Bonus video:
