Čekić za meso nije dizajniran samo iz estetskih razloga, već da svaka njegova strana ima određenu namenu.
Većina ljudi koristi samo jednu stranu, ne obraćajući pažnju na razliku.
Međutim, "karirana" strana služi za omekšavanje tvrđeg mesa, poput svinjskih kotleta, dok glatka ili prugasta strana razbija vlakna mesa kako bi ostalo mekano nakon termičke obrade – najpogodnija je za govedinu ili svinjski vrat.
Glatka strana je takođe bolja za mekano meso koje bi se moglo pocepati grubom površinom.
Pri odabiru čekića za meso, savetuje se izbegavanje drvenih modela jer ih je teško temeljno očistiti, što može dovesti do zadržavanja bakterija.
Bonus video:
