Ako vam se često dešava da pirinač ispadne slepljen, gnjecav ili previše tvrd, niste jedini. Iako deluje kao jednostavna namirnica, pirinač zahteva nekoliko trikova kako bi bio savršeno kuvan – rastresit, mekan i ukusan. Dobra vest je da vam ne treba nikakva skupa oprema, već samo jedan sastojak koji već imate u kući.
Tajna je u limunovom soku
Iskusne domaćice godinama koriste jednostavan trik – nekoliko kapi limunovog soka stave u vodu za kuvanje pirinča. Limunov sok se dodaje neposredno pre nego što voda počne da ključa. Limunska kiselina sprečava oslobađanje viška skroba iz zrna pirinča, zbog čega se ne slepe jedno za drugo. Rezultat je vazdušast i rastresit pirinač, idealan kao prilog ili osnova za druga jela.
Da li pirinač treba prati pre kuvanja?
Stručnjaci savetuju da se pirinač obavezno opere pre kuvanja, ali ne samo zbog sprečavanja lepljenja. Pranjem se uklanjaju prašina i nečistoće, ostaci ljuske, eventualni insekti. Pirinač je najbolje prati u hladnoj vodi, sve dok voda ne postane skoro bistra.
Dodatni saveti za savršen pirinač
- Ne mešajte pirinač previše tokom kuvanja
- Poštujte odnos vode i pirinča (najčešće 2:1)
- Nakon kuvanja, ostavite pirinač poklopljen 5 minuta
- Zrna rastresite viljuškom, ne kašikom.
Uz ove jednostavne trikove, pirinač će vam svaki put ispasti savršeno, bez lepljenja i bez gnjecavih zrna.
Video:
Komentari (0)