Najbitnije je znati kako se sterilišu tegle i poklopce, pre nego što počnemo da pripremamo zimnicu. Od ovoga će zavisiti da li ćemo naići na lepu i ukusnu ili pokvarenu hranu kada otvorimo teglu!
Šta je potrebno za sterilizaciju tegli?
- Staklene tegle bez poklopaca i prstenova
- Posuda za ključalu vodu
- Hvataljka
- Papirni ubrus
Prvo dobro operite tegle čistom vodom sa deterdžentom. Potom ih stavite u lonac, sa otvorom na gore, tako da voda bude nekoliko centimetara iznad vrhova tegli. Zagrejte vodu do ključanja. Kada počne da ključa upalite tajmer. Prema Američkom Nacionalnom centru za čuvanje hrane u domaćinstvu, na manje od 300 metara nadmorske visine, teglama je potrebno deset minuta u ključaloj vodi. Dodajte minut za svakih dodatnih 300 metara nadmorske visine. Kada se sterilišu, osušite ih jednu po jednu.
Pročitaj više
Male tajne VELIKIH kuvara: Evo kako da vam POVRĆE iz rerne ispadne BOGOVSKI
Svako može da ih spremi: Domaće kiflice kojima nećete odoleti
E OVAKO se kuva PRAVA DOMAĆA KAFA! Kad je jednom probate, stalno ćete je kuvati!
Šta je potrebno za sterilizaciju poklopaca?
Nije dovoljno očistiti samo tegle. Svaki deo koji dođe u kontakt sa hranom mora biti čist, a to uključuje i poklopce. Nikada ne kuvajte poklopce zajedno sa praznim teglama jer ih možete iskriviti, što će sprečiti pravilno zatvaranje i uticati kasnije na kvalitet hrane.
Možete koristiti istu toplu vodu koju ste koristili za sterilizaciju tegli kako biste očistili poklopce. Pustite da se voda ohladi, a zatim pomoću klešta stavite poklopce u vodu. Pratite iste vremenske smernice kao i kod tegli, sa potapanjem od najmanje deset minuta i dodatnim minutom za svakih dodatnih 300 metara nadmorske. Po isteku vremena, kleštima izvadite poklopce iz vode i položite na papirni ubrus. Kada se dobro ohlade prebrišite ih i slobodno koristite.
