Ono što mnogi ne znaju je činjenica da je grašak biljka suprotnosti – s jedne strane je prava prirodna apoteka, prepuna vitamina i proteina, a s druge strane, može biti alergen i izazivač ozbiljnih zdravstvenih problema.
U 80 grama graška, između ostalog, nalazi se 67 kalorija, 12,5 grama ugljenih hidrata, vlakna, vitamini A, K, C, mangan, gvožđe i fosfor.
Grašak može da napravi probleme sa stomakom
Međutim, grašak sadrži lektine koji mogu dovesti do nadimanja, gasova, zadržavanja tečnosti i gastritisa. Takođe, on sadrži i fitatnu kiselinu koja ometa apsorpciju gvožđa, kalcijuma, magnezijuma i cinka.
Ako redovno jedete grašak, zbog visokog procenta ugljenih hidrata može doći do povećanja telesne mase.
Lekari napominju da grašak, zbog velike količine proteina, može, ako se jede u velikim količinama, da izazove probleme u funkciji bubrega. Grašak može povećati i nivo mokraćne kiseline u telu, što dovodi do bolova u zglobovima, navodi Healthshots.com.
Nutricionisti smatraju da je za jednu osobu dovoljno tri do četiri kašike konzerviranog graška dnevno. Ako se ovi brojevi prekorače, može doći do teškog stvaranja gasova zbog obilja purina, inhibicije proizvodnje enzima i masne distrofije jetre.
Starije osobe treba da izbegavaju grašak u konzervi jer se purinska kiselina može zadržati u mišićima, što može izazvati neprijatan bol.
Osim toga, grašak u konzervi nije pogodan za pacijente sa oboljenjima pankreasa jer sadrži puno šećera i soli. Takođe, ne treba ga jesti ako imate problema sa gastrointestinalnim traktom, giht, holecistitis, gastritis i čireve.
Zeleni grašak može izazvati nadimanje kod bilo koje osobe, pa je bolje da ga ne konzumirate u prekomernim količinama. Ovo se posebno odnosi na malu decu, trudnice i dojilje.
