U teoriji je sve vrlo jednostavno, kada želite da se oslobodite suvišnih kilograma, sve što treba da izbacite iz ishrane su ugljeni hidrati. Kada je praksa u pitanju, nije baš toliko laka stvar odreći se svega što nam pričinjava zadovoljstvo. Ipak ako želimo lepu liniju, neke stvari su neophodne.
Ovu dijetu je osmislio američki nutricionista i fitnes instruktor Horhe Kruz koji smatra da glavni uzrok gojaznosti ne leži u količini unetih kalorija, već u količini "pogrešnih" kalorija koje svakodnevno unosimo.
Problem nastaje kada unosimo hranu koja se pretvara u šećere, a to su ugljeni hidrati. Dakle, sve se svodi na lučenje insulina i njegovu ulogu u procesu mršavljenja. Što više šećera unosimo u organizam, to se povećava lučenje insulina, hormona koji sprečava pretvaranje masnih naslaga u energiju. A samim tim se i kilogrami nagomilavaju.
Ukoliko iz ishrane izbacite ugljene hidrate, moguće je da izgubite i do 6 kilograma za 2 nedelje, tvrdi on. On predlaže da se uvede izbalansiran ishrana, a to znači da u toku jednog dana imamo tri glavna obroka i dve užine. Na ovaj način će se metabolizam ubrzati.
U ovoj dijeti praktično nema strogih ograničenja porcija i nema osećaja gladi. To pravilo važi za sve namirnice, osim za one koje imaju "pogrešne" kalorije, odnosno obiluju ugljenim hidratima i šećerima. Dozvoljen unos ovih "pogrešnih" namirnica je do 100 gr dnevno.
Izbacite namirnice koje obiluju zasićenim mastima, a počnite više da jedete hranu bogatu vlaknima i proteinima.
Ideja za jelovnik
Doručak: pogačica od integralnog brašna sa puterom, šolja kafe sa mlekom (po želji zaslađena veštačkim zaslađivačima)
Jutarnja užina: kriška sira po izboru (može i punomasni)
Ručak: salata sa škampima (2 šolje iseckane zelene salate, 2 kašike dresinga za Cezar salatu, 5 grilovanih škampa, 1 kašika nastruganog parmezana) Ako ne volite škampe, može bilo koja druga riba.
Popodnevna užina: režanj ćurćih prsa, list topljivog kačkavalja
Večera: šnicla s povrćem (grilovana šnicla od posnog goveđeg mesa, isečena na trake, 2 šolje barenog spanaća, salata od čeri paradajz
