Poznato je da ovaj režim ishrane omiljeni brazilskoj manekenki Žizel Bundšen kada želi da smrša, kao i da je dugo praktikovala i Dženifer Lopez, koja se, navodno, uz Dukan dijetu prepolovila nakon rođenja blizanaca Maksa i Eme.
Slogan ove dijete "jedite šta želite i trajno smršajte" očarao je i princezu od Velsa, Kejt Midlton, koja, tvrde upućeni, uz nju održava istu težinu već godinama, uprkos tome što se porodila tri puta.
Tvorac Dukan dijete je dr Dukan, koji je i autor knjige "Ne mogu da smršam" u kojoj objašnjava principe ove ishrane. Knjigu je prodao u više od 10 miliona primeraka širom sveta.
Pravila Dukan dijete
Dukanova dijeta zasniva se na konzumaciji hrane koja sadrži proteine i značajnom smanjenju unosa ugljenih hidrata i masti. Zahvaljujući proteinima nećete osećati glad tipičnu za druge dijete, a mala količina ugljenih hidrata će vas spasiti od viška kalorija. Kao rezultat, dolazi do brzog gubitka kilograma, a gubitak kilograma se vrši zbog smanjenja masti, a ne mišićne mase. Istovremeno, telo zarasta, poboljšava stanje kože, kose i rad unutrašnjih organa.
Dijeta se sastoji od četiri faze: Dve za gubljenje kilograma i dve za izbegavanje ponovnog debljanja. U sredini između dve faze, gubitak kilograma treba da dostigne željenu težinu
Ovo su četiri faze Dukan dijete:
Napad (1-7 dana): Dijetu započinjete tako što jedete neograničene količine nemasnog proteina plus 1.5 kašika ovsenih mekinja dnevno.
Krstarenje (1-12 meseci): Naizmenično jedete nemasni protein jedan dan, a sledećeg nemasni protein sa povrćem bez skroba, plus 2 kašike ovsenih mekinja dnevno.
Konsolidacija (zavisi): Jedete neograničenu količinu nemasnih proteina i povrća, nešto ugljenih hidrata i masti, a tokom jednog dana u nedelji jedete isključivo nemasni protein, plus 2.5 kašika ovsenih mekinja dnevno.
Održavanje (nadalje): Uglavnom se pridržavate pravila iz treće faze. S tim što ne morate biti striktno, sve dok vam je težina stabilna. Unos ovsenih mekinja se povećava na 3 kašike dnevno
Svaka faza Dukan dijete ima svoj obrazac. Evo šta smete da jedete tokom svake:
*Faza napada se bazira na hrani bogatom proteinima, sa dodatkom hrane sa minimalnim kalorijama:
Nemasna govedina, teletina, srnetina, svinjetina
Piletina
Džigerica, bubrezi
Riba
Jaja
Nemasni mlečni proizvodi (do 1kg dnevno): mleko, jogurt, sir
Minimum 1.5 litara vode dnevno (obavezno)
Jedna i po kašika ovsenih mekinja dnevno (obavezno)
Male količine limunovog soka i kiselog krastavca
Jedna kafena kašika ulja za podmazivanje tiganja
*Faza krstarenja se bazira na naizmeničnom unosu hrane sa faze napada jednog dana, dok se drugog dana dodaje sledeće povrće:
Spanać, kelj, salata i ostali zeleniš
Brokoli, kupus, karfiol
Babura
Špargla
Artičoke
Plavi patlidžan
Krastavac
Celer
Paradajz
Pečurke
Boranija
Bundeva
Repa
Šargarepa
Luk, praziluk i vlašac
Dve kašike ovsenih mekinja (obavezno)
Ostalo voće i povrće nije dozvoljeno. Osim jedne kašike ulja za salatu ili podmazivanje tiganja, ne bi trebalo dodavati masti.
*Faza konsolidacije se bazira na kombinovanju hrane iz faze napada i krstarenja sa sledećim namirnicama:
Voće: Jedna porcija voća dnevno, kao što je šolja iseckane dinje; jedna jabuka / pomorandža / kruška / breskva ili nektarina; dva kivija, šljive ili kajsije.
Hleb: Dve kriške hleba od punog zrna dnevno, sa tankim premazom putera.
Sir: Do 40 grama sira dnevno.
Skrob: Do 225 gr paste, kukuruza, pasulja, leguma, pirinča ili krompira.
Meso: Pečena jagnjetina, svinjetina ili šunka jednom/dvaput nedeljno.
Slavljenički obroci: Dva obroka nedeljno za slavlje. Podrazumeva jedno predjelo, jedno glavno jelo, jedan dezert i čašu vina.
Proteinski dan: Jednom nedeljno jedete isključivo proteine, kao u fazi napada.
Ovsene mekinje: Obaveznih 2.5 kašika mekinja dnevno.
*Faza održavanja je poslednja faza Dukan dijete. Bazira se na održavanju postignutih rezultata. U suštini nema zabranjene hrane, ali se treba pridržavati sledećih principa:
Koristite fazu konsolidacije za planiranje obroka
Nastavite sa jednim danom čistih proteina iz faze napada.
Nastavite da konzumirate tri kašike dnevno ovsenih mekinja.
Primeri obroka:
Faza napada
Doručak:
Nemasni sir sa 1.5 kašike ovsenih mekinja, cimetom i stevijom
Kafa ili čaj sa nemasnim mlekom i stevijom
Voda
Ručak:
Pečena piletina.
Širataki rezanci kuvani u bujunu.
Dijetalni želatin.
Večara:
Nemasna šnicla i škampi.
Dijetalni želatin.
Kafa bez kofeina ili čaj sa nemasnim mlekom
Voda
Faza krstarenja
Doručak:
Kajgana do tri jaja
Seckani paradajz
Kafa sa nemasnim mlekom
Voda
Ručak:
Grilovana piletina sa zelenišom (plus ulje i sirće)
Grčki jogurt, 2 kašike ovsenih mekinja
Ledeni čaj
Večera:
Pečeni file lososa
Brokoli i karfiol kuvan na pari
Dijetalni želatin
Kafa bez kofeina
Voda
Faza konsolidacije
Doručak:
Omlet sa 3 jaja i 40 grama sira i spanać
Kafa sa nemasnim mlekom
Voda
Ručak:
Sendvič sa ćuretinom i 2 kriške hleba od punog zrna
Pola porcije sitnog sira sa 2 kašike ovsenih mekinja i cimetom
Ledeni čaj
Večera:
Pečena piletina
Grilovane tikvice
Jedna jabuka
Voda
Pre početka ove dijete, obavezno se konsultujte sa lekarom!
