Čim čaj provri, sipate ga u šolju i odmah počnete da pijete? Mnogi vole da ih topao napitak zagreje, naročito kada napolju zahladni. Međutim, novo istraživanje u kojem je učestvovalo skoro pola miliona ljudi pokazalo je zanimljivu stvar: nije važno samo koji čaj pijete i koliko često, već i koliko je vreo u trenutku kada ga pijete.

Čaj je jedan od onih napitaka koje pijemo gotovo po navici. Ujutru da se razbudimo, uveče da se opustimo, a kada zahladni, nema ničeg lepšeg od šolje koja greje ruke.

Ipak, ako ste među onima koji čaj piju toliko vreo da jedva mogu da progutaju prvi gutljaj, možda bi trebalo malo da sačekate.

Veliko istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Internal Medicine pokazalo je da je redovno ispijanje čaja povezano sa manjim rizikom od određenih bolesti srca i krvnih sudova. Ali istraživači su otkrili i jedan neočekivan detalj.

Ljudi koji su pili izuzetno vreo čaj imali su veći rizik od vaskularnih bolesti.

Pratili skoro 486.000 ljudi tokom devet godina

Istraživači su analizirali podatke 485.934 odrasle osobe iz kineske zdravstvene baze China Kadoorie Biobank.

Učesnici su odgovarali na pitanja koliko često piju čaj, koliko ga dnevno popiju, da li biraju crni ili zeleni čaj, koliko jak napitak pripremaju i na kojoj temperaturi ga piju.

Njihovo zdravstveno stanje praćeno je u proseku nešto duže od devet godina.

Za to vreme zabeležena su 14.863 nova slučaja bolesti krvnih sudova.

Rezultati su pokazali da su osobe koje su redovno pile čaj imale približno 11 odsto manji rizik od ovih oboljenja u poređenju sa onima koje ga nisu redovno pile.

Međutim, kada su istraživači posebno pogledali temperaturu napitka, dobili su drugačiju sliku.

Vreo čaj povezan sa 16 odsto većim rizikom

Kod osoba koje su navele da piju čaj koji je toliko vreo da gotovo peče, zabeležen je približno 16 odsto veći rizik od vaskularnih bolesti prema poređenju korišćenom u istraživanju.

Ipak, važno je razumeti šta ova brojka znači.

Studija nije dokazala da vreo čaj direktno izaziva srčani ili moždani udar. Istraživači su ustanovili povezanost između navike ispijanja veoma vrelog čaja i većeg rizika od bolesti krvnih sudova.

Takođe, nisu utvrdili tačnu temperaturu iznad koje čaj postaje rizičan, niti su dokazali zbog čega se ta povezanost javlja.

Zato se rezultati ne mogu svesti na pravilo da je svaka šolja toplog čaja opasna.

Crni ili zeleni čaj – koji je pokazao bolje rezultate?

Istraživanje je otkrilo još jednu zanimljivost.

Crni čaj je pokazao dosledniju povezanost sa manjim rizikom od vaskularnih bolesti nego zeleni.

Povoljniji rezultati zabeleženi su i kod ljudi koji su pili čaj umerene jačine.

Među osobama koje su čaj pile najmanje jednom nedeljno, najmanji procenjeni rizik uočen je kod onih koje su konzumirale približno šest do osam šolja dnevno.

Ali to nikako ne znači da bi svi trebalo da počnu da piju toliko čaja.

Veličina šolje nije bila ujednačena, a više čaja može značiti i veći unos kofeina. To nije pogodno za svakoga, posebno za ljude koji su osetljivi na kofein, imaju probleme sa spavanjem ili određene zdravstvene tegobe.

Ovi rezultati pokazuju samo kakva je povezanost uočena među učesnicima istraživanja.

Jedna stvar bila je važnija od samog čaja

Istraživači su posmatrali i druge životne navike učesnika.

Najmanji rizik od bolesti krvnih sudova zabeležen je kod ljudi koji su redovno pili čaj, nisu pušili i bili su fizički aktivni.

To je možda i najvažnija poruka celog istraživanja.

Ni crni ni zeleni čaj ne mogu da zamene kretanje, uravnoteženu ishranu, prestanak pušenja i redovne zdravstvene kontrole.

Čaj može da bude deo zdravih navika, ali nije lek koji sam po sebi štiti srce.

Koliko treba sačekati pre prvog gutljaja?

Iako istraživanje nije utvrdilo tačnu bezbednu temperaturu, savet je jednostavan.

Kada napravite čaj, nemojte ga piti dok je toliko vreo da peče usne ili jezik. Ostavite ga da se malo prohladi, pa tek onda uživajte u njemu.

Nema potrebe da merite temperaturu svake šolje, niti da prestanete da pijete topao čaj.

Najvažnije je da ne pijete napitak dok je toliko vreo da vam izaziva neprijatan osećaj ili pečenje.

Uostalom, čaj je najlepši kada možete polako da ga pijuckate, umesto da posle prvog gutljaja morate da čekate da vam se jezik oporavi.

A sledeći put kada ga skuvate, setite se da tih nekoliko minuta čekanja nije izgubljeno vreme. To je jednostavan način da izbegnete nepotrebno izlaganje usana, usta i grla previsokoj temperaturi.