Dok dijetalni gazirani sokovi ove godine zauzimaju mesto u centru pažnje, čini se da izbora gaziranih pića ne nedostaje. Nažalost, bezalkoholna gazirana pića puna su šećera i kiseline koji mogu da erodiraju zubnu gleđ, i iako su dijetalni sokovi nešto manje štetni, oni i dalje pružaju malo ili nimalo nutritivne vrednosti.

Ali ako niste spremni da se potpuno odreknete gaziranih napitaka, nova studija organizacije American Society for Nutrition sugeriše da je gazirana voda alternativa slatkim sokovima koja je bezbednija za zube.

Kako gazirana voda utiče na vaše zube

Razlog zašto bezalkoholna gazirana pića oštećuju gleđ jeste to što drastično menjaju pH vrednost u ustima. Kada pH u ustima padne ispod 5,5, zubna gleđ počinje da se razlaže; i iako gazirana voda privremeno snižava naš pH, taj efekat je znatno manje izražen nego kod gaziranih sokova.

„Mnogi ljudi prelaze sa gaziranih sokova na gaziranu vodu, a naši nalazi sugerišu da nezaslađena gazirana voda može biti alternativa sa nižim rizikom u poređenju sa sokovima, kada se konzumira umereno i uz dobre navike oralne higijene”, objašnjava Vađiha Zulfikar, studentkinja nutricionizma na univerzitetu ,,Purdue University" koja je predstavila ovo istraživanje.

Kisela

Da bi utvrdili kako gazirana voda utiče na zubnu gleđ u poređenju sa gaziranim sokom, istraživači su tražili od 20 odraslih osoba da piju običan gazirani sok, običnu gaziranu vodu, gaziranu vodu obogaćenu kalcijumom i negaziranu vodu. Svaki učesnik je popio sva četiri pića, a istraživači su zatim merili efekat na pH vrednost njihove pljuvačke. Otkrili su da je običan gazirani sok proizveo najveću kiselost u ustima (odnosno najniži pH pljuvačke) u poređenju sa uzorcima gazirane i negazirane vode.

I obična i gazirana voda obogaćena kalcijumom izazvale su privremeni pad pH vrednosti pljuvačke, pri čemu je voda obogaćena kalcijumom pokazala pad konkretno oko petog minuta. Međutim, pH se vratio u normalu u roku od 20 minuta za obe vrste gazirane vode. Iako su učestalost konzumiranja, vremenski period i sadržaj šećera faktori koji utiču na efekte gazirane vode, erozija zuba bila je znatno manja nego kod tradicionalnih gaziranih sokova.

Razlozi za pijenje gazirane vode umesto gaziranih sokova

Umereno konzumiranje gaziranih sokova obično ne izaziva dugoročne zdravstvene probleme, ali je nezaslađena gazirana voda mnogo zdravija alternativa za one koji se nadaju da će smanjiti svoju naviku pijenja sokova.

Sokovi

„Naši rezultati sugerišu da zamena zaslađenih gaziranih sokova nezaslađenom gaziranom vodom može pomoći u smanjenju rizika od erozije gleđi”, kaže Zulfikarova. „Rezultati takođe ukazuju na priliku za industriju pića da istraži strategije reformulacije koje bi potencijalno mogle da smanje erozivni potencijal kiselih napitaka.” Dakle, ako želite da se odreknete tradicionalnih gaziranih sokova, ali vam je i dalje potreban napitak za utehu, bolje je da posegnete za flašom gazirane vode nego tamnog gaziranog soka.

 

Bonus video:

Video