Bamija je izuzetno zdrava biljka koja se uzgaja u Africi, delovima SAD-a, Indiji, Brazilu, a u susednoj Bosni i Hercegovini neizostavan je deo Begove čorbe, no kod nas je često nepravedno zapostavljena u kulinarstvu.

Izgledom podseća na papriku, a može se konzumirati sveža, sušena, konzervisana ili kuvana. Možete je dinstati ili peći.

Ova biljka je izuzetno bogata mineralima poput magnezijuma, kalcijuma i kalijuma, a sadrži i vlakna te vitamine A, B6, B9, C i K1. Sadrži antioksidanse i proteine. Nema masti, a jedna šoljica bamije sadrži oko 33 kalorije.

Naučnici sugerišu da bamija smanjuje apsorpciju šećera u probavnom traktu što dovodi do stabilnijeg nivoa šećera u krvi. Neka istraživanja pokazuju da bamija može pomoći i u brzom skidanju kilograma, a može se naći na jelovniku raznih redukcijskih dijeta.

Međunarodno istraživanje sprovedeno 2016. otkrilo je da vlakna u bamiji pospešuju apsorpciju hrane u velikom crevu, podstiču peristaltiku i sprečavaju konstipaciju. Vlakna takođe pomažu u dužem osećaju sitosti.

Video: