Područja poznata po 

Box: dugovečnosti
 stanovnika nazivaju se plavim zonama. Na svetu postoji pet takvih regija, uključujući italijansko ostrvo Sardiniju, japansko ostrvo Okinavu, grčko ostrvo Ikariju, poluostrvo Nikoju u Kostariki i grad Loma Linda u Kaliforniji.

Osim što u tim mestima živi visok procenata stogodišnjaka, veliki broj ljudi nema ozbiljnih zdravstvenih problema kao što su bolesti srca, gojaznost, rak ili dijabetes.

Četiri najpopularnije vrste hleba u plavim zonama

Za razliku od zapadnih zemalja, gde je najpopularniji

Box: hleb
 od belog, rafinisanog brašna, ovde se jede hleb koji ljudi sami peku od celovitih namirnica, bez aditiva.

Hleb od kiselog testa

Ovaj hleb je popularan na Sardiniji i Ikariji, a pravi se od vode, celovitog brašna i domaćeg kvasca starter. Fermentacija tokom pripreme daje hlebu probiotike koji poboljšavaju probavu i jačaju imuni sistem.

Box: Image
 

 

Hleb od celovitih žitarica

Stanovnici Ikarije i Sardinije sami melju žitarice poput pšenice, raži i ječma, a njihov hleb bogat je vlaknima, vitaminima B i mineralima poput magnezijuma, kalijuma i gvožđa, što doprinosi zdravlju celog organizma.

Pogače od celovitih žitarica

Na Ikariji su popularne i pogače koje se odlično slažu s biljnim proteinima poput humusa ili kuvanog graška i sočiva. Ova vrsta hleba takođe je bogata hranljivim materijama.

Box: Image
 

 

Kukuruzni hleb

Kukuruzno brašno, koje se koristi već hiljadu godina, popularno je u Loma Lindi. Ovaj hleb često se kombinuje s brašnom od spelte i lanenim semenkama, što je izvanredan izvor omega-3 masnih kiselina, piše 

Box: Diversity Plus.

Bonus video

 

Box: TikTok video